创联服务客服中心快速导航English
创联食用胶网手机站二维码 手机创联
  • 登录手机创联食用胶网登录手机创联
官方微信
  • 创联食用胶网微信二维码官方微信
进入微博rss订阅
创联食用胶网logo
食用胶/亲水胶体行业资讯图标
食用胶/亲水胶体知识图标
食用胶/亲水胶体企业信息图标
食用胶/亲水胶体供求信息图标
创联食用胶网服务

您当前位置:创联食用胶网 » 食品添加剂 » 抗氧化剂——儿茶素的药用价值

  • 抗氧化剂——儿茶素的药用价值
  • 来源:网络        2019-09-06         2927
【摘要】

儿茶素是从绿茶中提取的一种功能因子抗氧化剂,具有清除自由基、抗菌、延缓老化、预防蛀牙等药用价值,如抗菌作用,抑制引起人类皮肤病的病菌,并且对治疗湿疹有很好的疗效;如可以明显地减少牙菌斑以及减缓牙周病,达到预防蛀牙的效果。

食品抗氧化剂——儿茶素是从绿茶中提取的一种功能因子,是由糖类经一系列酶的作用,通过莽草酸途径,形成苯环化合物,最后合成的白色固体物。儿茶素具有很强的抗氧化能力、明显的酚特性,能使重金属和蛋白质沉淀;儿茶素具有将大小不等的把生皮鞣成革的性能,但是与其他一些典型的植物单宁(五倍子单宁等)相比,鞣革性能较弱;儿茶素还具有清除自由基、延缓老化、预防蛀牙等药用价值,使其在食品领域中越来越受欢迎。

儿茶素提取物——茶叶

儿茶素的药用价值

1、抗菌作用

可以抑制引起人类皮肤病的病菌,并且对治疗湿疹有很好的疗效。

2、预防蛀牙

因为茶叶中含有氟,所以可以使牙齿对酸的侵蚀具有较强的抵抗力。除此之外,也有临床实验指出,儿茶素类可以明显地减少牙菌斑以及减缓牙周病。

3、清除自由基

儿茶素是天然的油脂抗氧化剂,抗氧化活性甚至比维他命E还高!并且可以清除人体产生的自由基,以保护细胞膜。

4、延缓老化

因为有清除自由基的功用,所以可以减缓衰老。

5、改变肠道微生物的分布

儿茶素类可以抑制人体致病菌(如肉毒杆菌),同时又不伤害有益菌(如乳酸菌)的繁衍,所以有整肠的功能。

6、除臭

儿茶素可以除去甲硫醇的臭味,所以可以去除抽烟者的口臭,并且减轻猪、鸡以及人排泄物的臭味(因为儿茶素可以抵抗人体肠道内产生恶臭的细菌)。

7、其它

有一些研究显示儿茶素还具有抑制血压(可降低舒张压与收缩压)及血糖(抑制醣分解酵素)、降低血中胆固醇及低密度脂蛋白(LDL),并增加高密度脂蛋白(HDL)的;量(日本用来做低胆固醇蛋)、抗辐射以及紫外线(美国已做成预防紫外线的化妆品)、抗突变(在微生物已获得证实,但还没有人体试验的报告)等功用。


文章推荐

阿斯巴甜和AK糖的混合应用

影响番茄红素稳定性的因素

菠萝蛋白酶在人体临床上的应用

影响田菁胶粘度的因素

刺槐豆胶复合涂膜在荔枝保鲜中的应用

可得然胶对挂面品质的影响

pH对果胶乳化特性的影响

桃胶在临床中的应用及发展现状







注:凡本网注明"来源:XXX(非创联食用胶网)"的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如需删除请联系我们。
卡拉胶专题
卡拉胶专题
明胶专题
明胶专题
魔芋胶专题
魔芋胶专题
琼脂专题
琼脂专题
瓜尔胶专题
果胶专题
阿拉伯胶专题
阿拉伯胶专题
    展会推荐

2019上海健康天然原料、食品配料中国展

版权所有 © 创联食用胶网    闽ICP备16015125号-2    增值电信业务经营许可证:闽B2-20180218   客户服务邮箱:  

在线
客服

在线客服服务时间:9:00-18:00

选择下列产品马上在线沟通:

客服
热线

400-808-1878
7*24小时客服服务热线

微信
客服

创联食用胶网微信二维码 微信客服在线沟通
顶部