复配食品添加剂的优势众多,所以日益为人们认识和重视,越来越多的食品企业越来越广泛地使用复配食品添加剂,包括许多现代化大中型企业。然而,一些企业或...[查看全文]
2017-09-28 3055甜味剂是指能使食品呈现甜味的食品添加剂,其在食品中主要有三方面的作用:①使食品具有适合的口感;②风味的调节和增强;③风味的形成。[查看全文]
2017-09-25 2942在食品中,高效的甜味剂被广泛用于替代能量丰富并会导致牙齿脱碳的糖,以满足消费者的健康需求。但除了刺激甜味受体,高浓度人工甜味剂也会激活苦味受体(...[查看全文]
2017-09-21 3087