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您当前位置:创联食用胶网 » 品牌资讯 » 嘉吉:“从农场到餐桌”食物供应链有待提升

  • 嘉吉:“从农场到餐桌”食物供应链有待提升
  • 来源:网络        2019-05-14         2496
【摘要】

嘉吉委托经济学人智库开展的“修复亚洲食品体系”调研于近日发布了第三份报告,报告指出随着城市化进程加快,用水需求量攀升过快,未来争夺水资源这一矛盾将进一步加剧。

近日,由嘉吉委托经济学人智库(EIU)开展的“修复亚洲食品体系”调研发布了关于食物的第三份报告。报告披露了有关亚洲食物供应链的多项关键数据,从食品消费、农业生产者、耕地和水资源、农产品销售可以看出,食品和水资源需求正在增加而农业生产者和水土却正在流失消耗中,未来矛盾日益加剧;同时还指出目前全球每年的食物产量足够供应世界人口每天摄入2,700卡路里热量和75克蛋白质,但世界上仍有10亿人口生活在饥饿之中,“从农场到餐桌”的食物供应链体系有待提升。

目前,亚洲在全球食品和农业贸易中的出口量占全球总量的19%,进口量占比为31%。同时,亚洲还是全球重要农作物的主要产地:世界上约90%的大米产自亚洲,马来西亚和印度尼西亚两国的棕榈油产量之和占全球总量的85%左右。

食物供应链有待提升

食物供应链的重要性不言而喻。据联合国统计,到2030年,亚洲人口将达到49亿,占世界人口的一半。为了应对激增人口的食品安全问题,确保食品的合理供应非常重要。

1、食品消费

未来中国和南亚地区的人均食物消费量相较2007至2013年间增长一倍以上。

日益多样化的饮食结构需要更多资源,肉类需求增加尤其突出。全球人口摄入热量的17%来自于肉类,而肉类所消耗的土地、水和饲料等资源却是其它食品的两倍。

2、农业生产者

全球范围来看,农业生产者的平均年龄已至60岁。与此同时,亚洲60岁以上的人口中,75%的人以农业为主要收入来源。简言之,亚洲农业生产者的年龄正逐渐上升,而总体人口数量正逐渐减少。

3、耕地和水资源

据联合国粮食及农业组织预测,东盟国家40%的土地将持续面临严重的土地退化问题。

随着城市化进程加快,水资源竞争也将日益加剧。到2030年,亚洲40%的地区将面临严重的水资源短缺问题,同时,气候变化还将导致情况进一步恶化,如极端天气、盐渍化和水土流失等问题。

当前,农业是淡水资源的主要消耗部门,到2030年,亚洲工业用水需求量将增加65%,生活用水需求量也将增加30%,用水矛盾将进一步加剧。

4、农产品销售

电子商务重塑了整个食物供应链,使供应链得以延长,同时减少供应链参与者数量。电子商务让小农户也能参与到供应链中。

研究表明,37%的亚洲消费者选择网上购物,另外还有53%的消费者表示非常乐意尝试网上购物。小农户需要拥抱数字技术,以更好地销售产品。

中国农村电商发展迅猛,已成为农产品流通的重要途径之一。据商务部统计,2018年中国农产品网络零售额达到2305亿元,同比增长33.8%。

亚洲还是全球重要农作物的主要产地,世界上约90%的大米产自亚洲,但是,现今农业生产者的平均年龄已至60岁,可生产者正逐渐减少,预计未来农业生产者将会很稀缺。


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