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  • 刺槐豆胶位居2017年2月份我国食用胶体进口量榜首
  • 来源:中国创联食用胶网数据中心        2017-04-12         9635
【摘要】

2017年2月份我国食用胶(注:本文“食用胶”指图表出现的胶体)进口量达到2,729,376千克,而其中位居榜首的食用胶体为刺槐豆胶,相较于1月份刺槐豆胶进口量1,569,050千克,2月份进口量达1,852,315千克,环比增长18%以上,刺槐豆胶进口量受众多因素的影响,如价格、市场环境、政策等等。

据最新中国海关总署发布的2017年2月份我国食用胶进口量情况,2017年2月份我国食用胶(注:本文“食用胶”指图表出现的胶体)进口量达到2,729,376千克,而其中位居榜首的食用胶体为刺槐豆胶,其进口量高达1,852,315千克,相较于1月份刺槐豆胶进口量1,569,050千克,环比增长18%以上。对比于其他食用胶体,刺槐豆胶对外依赖程度较高。可能受以下几个因素影响。

2017年2月份我国食用胶体进口量表

2017年2月份我国食用胶进口量表

首先,刺槐豆胶主要原料来源在国外。刺槐豆胶市场上也称槐豆胶,是由产于地中海一带的刺槐树种子胚乳加工而成的植物子胶。刺槐豆胶为白色或微黄色粉末,无臭或稍带臭味。其生产国家主要为西班牙、意大利、塞浦路斯和其它一些地中海国家等等。

其次,刺槐豆胶广泛应用于各个领域。在食品工业上由于刺槐豆胶有大量结合水的能力,所以被用于乳制品和冷冻甜食。通常还和其他增稠剂复配用作增稠剂、持水剂、黏合剂、乳化剂、胶凝剂等。如用刺槐豆胶与卡拉胶复配可形成弹性果冻,而单独使用卡拉胶则只能获得脆性果冻。除此之外,用刺槐豆胶与海藻胶与氯化钾复配,还能作为罐头食品的复合胶凝剂。用刺槐豆胶与卡拉胶、CMC复配是良好的冰淇淋稳定剂。还可用于乳制品及冷冻乳制品甜食中作持水剂,以增进口感及防止冰晶形成。刺槐豆胶还在奶制品及冷冻奶制品甜食中充当持水剂,增进口感以及防止冰晶形成。可以说,在我们日常生活中的许多吃的东西都有其存在。

市场环境的复杂性不言而喻,影响刺槐豆胶进口量的因素还有很多,如价格、环境、政策等等,我们就不再一一分析了。









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