2016全球K型精制（钾提）卡拉胶大约产出15,600吨，中国占90%，2016全球K型半精制卡拉胶大约产出37,000吨，中国占25%，我国是卡拉胶生产大国,其中精制卡拉胶大部分产自中国。

我国的主要卡拉胶生产商产能详见下表：

表一

通过表一和图二可以发现，中国卡拉胶厂商产能前三位分别为：上海北连生物科技有限公司、绿新（福建）食品有限公司和朗润新星食品集团，三家总产能约占中国卡拉胶总产能的80%。

现在我们来分析下2016年中国卡拉胶产能及干海藻用量指数，如下图：

图三

通过图三可以发现：

1.中国卡拉胶提取技术主要以钾提取为主，即大部分为K型卡拉胶，其中K型精制14050吨，K型半精制9200吨。I型卡拉胶相对较少，I型精制（酒精、钙提取）卡拉胶550吨，干海藻用量2200吨，I型半精制400吨，干海藻用量1200吨。

2.中国精制卡拉胶提取技术产能利用率比较低，K型精制产能利用率仅22.22%，I型精制产能利用率仅25%，由此说明中国食用胶行业的提取技术有待提高。

下面我们来观察下以下两张图：

图五

我们来分析下图四和图五：

作为中国卡拉胶的主要提取技术-钾提取技术，上海北连生物科技有限公司、绿新（福建）食品有限公司以及朗润新星食品集团这三家企业的技术相差无几，通过对比分析，可以发现，朗润新星食品集团更专注于K型精制提取技术，绿新（福建）食品有限公司次之。

综上所述，作为卡拉胶生产大国的中国，提高卡拉胶的提取技术及产能利用率是我们的主要方向和目标。