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        • 魔芋胶与黄原胶的复配
        • 魔芋胶与黄原胶的复配

          魔芋胶与黄原胶复配体系较强的凝胶性能可以弥补果胶、卡拉胶等在饼干、果冻、糖果等食品中的不足,可以作为增稠剂和凝胶剂,广泛应用于食品和非食品工业。...[查看全文]

          2019-07-15       2693
        • 琼脂的流变性质
        • 琼脂的流变性质

          琼脂能与一些物质形成络合物等物理化学性质,其溶液的粘度与琼脂的原料和加工条件有关,会随着温度的降低增加粘度,凝胶后,会随着时间的增加而增加。琼脂...[查看全文]

          2019-07-10       2769
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