亲水胶体应用于食品加工中，起到增稠、增黏、黏附力、凝胶形成力、硬度、脆性、紧密度、稳定乳化、悬浊体等作用，使食品获得所需要各种形状和硬、软、脆、...[查看全文]

粽子作为中国历史文化积淀深厚的传统食品之一，种类繁多，常见的有竹叶粽、豆沙粽、鲜肉粽等，近年来更是出现了鲍鱼粽、燕窝粽等。而创联君不得不提的是中...[查看全文]

食品胶种类较多，如海藻酸盐、卡拉胶、黄原胶、刺槐豆胶、瓜尔豆胶和果胶等，在饮料生产中，它不仅可以作为增稠剂和胶凝剂，还能控制液体食品的流动性与质...[查看全文]

果胶是来源于植物的食用胶，果胶是植物中的一种酸性多糖物质，果胶分为高酯果胶和低酯果胶。果胶是高档的天然食品添加剂和保健品，在食品中用作胶凝剂、增...[查看全文]

海藻类胶体是人体不可缺少的一种营养素一一食用纤维，对预防结肠癌、心血管病、肥胖病以及铅、镉等在体内的积累具有辅助疗效作用。海藻胶以其固有的理化性...[查看全文]