民以食为天，食以安为先，而每天层出不穷的食品安全事件却一再挑动公众的敏感神经，如某某大号揭露酸奶、果冻中的增稠剂就是皮革炼制的工业明胶，我们扔出去的皮鞋换另一种方式又出现在我们的身边，还是以这种方式出现，除非你的心真大，不然谁不堵。食品安全与民生活息息相关，如何来保障食品安全是一门永不过时的学问。

追根溯源，首先，从源头抓起，从食用胶(亲水胶体)生产原料把关。食品药品监管局需做好明确要求企业严格把控食用胶(亲水胶体)原料关，严禁使用来源不明或不合格原辅料生产食用胶体(亲水胶体)，严禁使用非食用物质生产复配食品添加剂，严禁使用工业明胶生产食用胶(亲水胶体)等等，如果企业明知故犯或出于某种利益，用非食品原料生产食品，或在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，需对生产企业进行处罚，如果情节严重的话可吊销许可证或负相应的刑事责任。

其次，强化生产过程控制。严格要求企业必须遵守食品添加剂在不同食品生产中的使用范围及用量，企业需严格依据相关标准和许可范围组织生产，严格控制复配食品添加剂与其许可配方一致。

再者，加强标签标识检查。企业需严格按照食品安全法等法律法规和食品安全国家标准规定标识标注，使用国家标准和卫生计生委批准使用的食品添加剂公告中规定的通用名称，食品添加剂产品标签应当载明食品添加剂，并标明贮存条件、生产者名称和地址等等。

同时食品药品监管局还需在食品添加剂生产企业建立食品安全自查制度，并指导部分食品添加剂生产企业建立食品安全追溯体系，做到来源可追查、源头可控制、去向可查询、责任可追究。同时加大对食品添加剂抽检监测力度，严格不合格产品后处置，依法严肃查处生产企业违法违规行为。相关部门应进一步细化食品生产、加工、制作等各环节安全标准，为企业划定红线，为事前监督提供依据。

总之，食品安全无小事，安全保障是大事。食品安全，责任重于泰山。食品安全需全民参与，不仅需要各监管部门的齐抓共管，需食品生产经营企业的严格自律，还需广大群众的积极参与。