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您当前位置:创联食用胶网 » 行业快讯 » pH值对海藻酸丙二醇酯溶液流变特性的影响

  • pH值对海藻酸丙二醇酯溶液流变特性的影响
  • 来源:爱学术        2019-08-08         3164
【摘要】

pH值影响海藻酸丙二醇酯溶液的流变特性,溶液pH值的不同使海藻酸丙二醇酯溶液的氢键等作用力发生解离,改变其链段密度,甚至使酯键发生水解,改变空间位阻,从而影响溶液的黏度和剪切稀化性能,影响溶液的弹性模量、黏性模量、黏弹性比值及复合动态黏度。另外,海藻酸丙二醇酯溶液具有明显的温度依赖性,pH值同样影响溶液的黏度和黏弹性随温度的变化情况。

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参考文献

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