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您当前位置:创联食用胶网 » 行业快讯 » 精制桃胶的应用

  • 精制桃胶的应用
  • 来源:网络        2019-10-14         2943
【摘要】

桃胶是一种浅黄色通明固体,主要由多糖类成分组成,精制后的桃胶一般为白色或乳黄色粉末,无外来可见杂质,可直接溶解于冷水中。精制桃胶粉用途广泛,可替代阿拉伯树胶在多类产品中的使用,如在糖类中,可当胶糖、糖果的结晶剂,防止蔗糖晶析出;可当奶糖粘合添加剂,提高其可嚼性,不可以有效的乳化奶糖中的奶脂,避免奶脂溢出。

桃胶是一种浅黄色通明固体,主要由多糖类成分组成,又被称为桃油、桃脂、桃花泪、桃树胶、桃凝。精制桃胶为白色或乳黄色粉末,无外来可见杂质,可直接溶解于冷水中。因为水溶性很好,随着温度增加,溶解性增加,可以配制出含50%的桃胶粉溶液。精制桃胶具有黏合性强、吸湿性好、清热解毒、美容养颜等特性,在食品、医药、工业等方面具有优良的应用价值。精制桃胶粉用途广泛,可替代阿拉伯树胶在下列产品中添加 使用。

未精制桃胶图

精制桃胶粉的应用

1、糖类

胶糖、糖果:主要用做搞结晶剂,防止蔗糖晶析出。

软糖:胶化分散糖份和调节酸碱值。

奶糖:粘合添加剂,主要提高其可嚼性,不可以有效的乳化奶糖中的奶脂,避免奶脂溢出。

口香糖:使用香糖松软,主要保留水分和味道;泡泡糖调节糖份。

包衣糖:糖果表面覆膜。

巧克力:上光。

2、食品类

食品原料:保留水分,使食品酥脆。

烘烤食品:覆膜/上光剂。

调味品:香精黏合剂。

3、饮料类

碳酸饮料:用于乳化及稳定香精、色素的作用,可乐、饮料中,作为稳定、增稠剂,其中桃胶的比例占0.1~0.5%。

红酒澄清稳定剂:单宁酸悬浮薄片稳定剂。

啤酒:泡沫澄清/稳定剂,每16m啤酒中加8.813.2kg桃胶。

即溶饮料:保留其原有味道。

乳品饮料:稳定剂及充当纤维素来源。

3、医药类

利用其乳化、稳定及成膜特性(如药片糖衣)或膏药及药丸的黏着剂,医药中间体。

粉末纤维素:制作胶囊及油性物质保存胶囊。

糖浆:形成悬浮。

片剂:提供无机元素,防止片剂破裂。

滴剂:低热量纤维素来源。

4、日化类

印刷护版:利用其成膜特性,多用于PS版的保护;彩色铅笔芯。

陶瓷帖花:利用其胶粘作用,作用于陶瓷上粘帖花用。

焰火:利用其胶粘作用,可防止焰火尾部泥团干裂。

美术颜料:利用其胶粘性,作为主要颜料配料。

化妆品:用于各种奶液、面露,利用其增加黏度、润滑度及成膜特性。

造纸:用于生产无碳纸的涂膜材料。

香精香料:用于乳化香精的乳化稳定;固体粉末香精的微胶囊成膜剂以防止氧化及延长风味品质。

5、其他

桃胶还可用于磁性材料;用于水印中分散颜料,控制黏度;用于高级墨水中悬浮颗粒;用于烟花生产中防止火药受潮;用于金属模版表面防止生锈;用于乳漆中分散颜料改进粒度;也用于纺织品的上浆及染整等等。

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