食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。像三聚氰胺、苏丹红、塑化剂等不属于食品添加剂，而是非法添加物。食品添加剂已经用了很久，在中国卫生部同意使用的食品添加剂有2400多种，400多种是天然香料香精，还有一千四百多种是合成的香料香精，国家对这些香料香精不限量，限量使用的只有几百种，合理合格的添加食品添加剂并不会影响到我们的健康。

现代加工食品和方便食品几乎没有办法避免食品添加剂，比如肉类罐头食品可以完全不添加食品添加剂，但其营养成分已大打折扣，食品添加剂让食物更加美味，如哈根达斯需要加入增稠剂，增稠剂让冰淇淋口感更好。许多食品添加剂非但对我们的身体无害，反而对我们的身体有利益，如抗坏血酸，又名维生素C,再如增稠剂中的果胶，是一种可溶性膳食纤维，可以降低胆固醇含量。

下面视频云无心将通过：1.添加剂是一种传统?2.添加剂叠加是否更危险?3.食品添加剂不可或缺?4.食品添加剂让食物更美味?5.哪些食品添加剂该注意?这几个方面进行讲解。

食品添加剂是非常引人关注的领域，但绝大多数人对食品添加剂缺乏一种理性的认识，我们需要做的不是规避食品添加剂的使用，而是应该去促使食品添加剂合格规范地使用，这样我们不仅能享受到食品添加剂带来的好处，也能够避免它可能带来的危害。