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您当前位置:创联食用胶网 » 市场分析 » 国产结冷胶的发展现状

  • 国产结冷胶的发展现状
  • 来源:网络        2017-11-06         2475
【摘要】

总体来说,国产结冷胶未来是机遇与竞争共存。相信在不久的将来,国内企业会开发生产出产品质量特性更好的结冷胶,国产结冷胶在食品、医药、化工等各个领域的应用范围将会更广更宽,结冷胶也会迎来更加广阔的市场前景。

随着食品工业的不断发展,安全、高效的食品添加剂越来越受到人们的青睐,以“天然”著称的食用胶在我国食品添加剂和食品工业中的地位得到明显提升。近年来,我国食用胶生产开发虽然发展迅猛,但无论从食用胶的品种、质量还是应用的深度广度都还有巨大的发展潜力。其中结冷胶作为一种性能优良的悬浮剂增稠剂,天然安全,且用量很低,广泛应用于食品、医药、化妆品和日化产品等领域,在我国应用范围和应用量明显扩大。

结冷胶是世界上第一个用生物发酵方法生产的多糖胶质胶凝剂,有着透明度高、用量低、耐酸、耐酶等优良特性。但起初,只有美国一家公司生产结冷胶产品,在国际市场上形成了独家垄断的生产格局。直至2002年,我国浙江以北实现结冷胶自主规模化生产,打破了美国结冷胶的垄断生产格局。我国结冷胶产品问世以来,不仅畅销国内市场,并且已出口到日本、美国、加拿大等北美地区,并且出口量呈逐年递增之势,可见,我国的结冷胶产品得到了国际市场尤其是美国应用企业的认可。

近几十年来,在我国新型微生物胶产品中,结冷胶价格及销售市场前景尤其被看好,由于微生物胞外多糖在产品结构、性能及生产方面具有特别优势,从而得到大力研究和开发,结冷胶在使用量低的情况下,和其他食用胶体具有相等的凝胶性能,故其正在逐步替代其他食用胶体在食品、化工、医药等其他工业上使用。结冷胶是具有重要商业价值的多糖新型微生物,每年增长量在30%以上。

结冷胶作为一种发酵法生产的微生物多糖,在价格和性能上虽然比许多食用胶都更有优势,在食品工业前景十分广阔,但由于结冷胶是多糖胶质大家庭中的相对较新的成员,对结冷胶的功能及其缺点的认识还有待深入,有限的知识在一定程度上限制了结冷胶的更广泛应用。建议国内的中小型不要盲目投资结冷胶项目,一哄而上,实际上结冷胶尤其是高酰结冷胶生产和应用技术门槛都较高,目前应用还较单一,这主要与结冷胶自身产品属性和我国产品消费特点有关,如低酰结冷胶产品还大部分仅用于悬浮产品,而这个应用领域已逐渐趋于饱和。相信在不久的将来,国内企业会开发生产出产品质量特性更好的结冷胶,国产结冷胶在食品、医药、化工等各个领域的应用范围将会更广更宽,结冷胶也会迎来更加广阔的市场前景。

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