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您当前位置:创联食用胶网 » 市场分析 » 国产桃胶发展意义重大,可替代进口阿拉伯胶

  • 国产桃胶发展意义重大,可替代进口阿拉伯胶
  • 来源:网络        2017-12-12         3930
【摘要】

我国有着十分丰富的桃胶资源,主要分布于华北、西北、华中、西南、华东等地,广东、广西、海南等地亦产,具有得天独厚的优势。既然桃胶在某些方面是可以替代阿拉伯胶,政府可以加大对桃农的扶持,增加桃树的种植,发展桃胶生产,提高桃胶生产技术,这对增加桃农收入,综合利用资源,节约外汇等都具有非常重要的意义。

阿拉伯胶是天然乳化稳定剂,增稠剂、悬浮剂、粘合剂、成膜剂、上光剂、水溶性膳食纤维等,阿拉伯胶是一项重要的化工产品,而我国缺乏阿拉伯胶资源,基本依赖进口。2015年阿拉伯胶进口量为3,639,682千克,进口金额为13,146,780美元,出口数量为20,425千克,出口金额为110,169美元;2016年阿拉伯胶进口量为3,242,195千克,进口金额为7,214,480美元,出口数量为8,803千克,出口金额为60,353美元。那么,国内有没有哪种土生的产品能替代阿拉伯胶?

国产桃胶发展意义重大,可替代进口阿拉伯胶

桃胶的主要成分是是多糖、蛋白质等,多糖的主要组成为L-鼠李糖、L-阿拉伯糖、D-半乳糖、D-木糖、D-葡萄糖醛酸、D-甘露糖,含有碳水化合物,脂肪和蛋白质。阿拉伯胶是有机高分子碳水化合物,属多糖类,主要由L-鼠李糖、L-阿拉伯糖、D-半乳糖、D-葡萄糖醛酸组成。桃胶与阿拉伯胶的结构组成具有相似之处,都具有L-鼠李糖、L-阿拉伯糖、D-半乳糖、D-葡萄糖醛酸。那么,这两者的性质又如何呢?

桃胶与阿拉伯胶的稳定性均良好;桃胶的透明度、香气保持能力优于阿拉伯胶;相同浓度下桃胶的粘度也高于阿拉伯胶;作为增稠剂时,要达到相同的增稠效果,桃胶的使用量低于阿拉伯胶;阿拉伯胶的溶解性优于桃胶,等。由此可见,桃胶在某些方面是可以替代阿拉伯胶的。

我国有着十分丰富的桃胶资源,主要分布于华北、西北、华中、西南、华东等地,广东、广西、海南等地亦产,具有得天独厚的优势。既然桃胶在某些方面是可以替代阿拉伯胶,政府可以加大对桃农的扶持,增加桃树的种植,发展桃胶生产,提高桃胶生产技术,这对增加桃农收入,综合利用资源,节约外汇等都具有非常重要的意义。

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参考文献

黄雪松.桃胶的性质、加工及其开发利用[]中国科技核心期刊,2004(1):47-51


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