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您当前位置:创联食用胶网 » 市场分析 » 受马铃薯产量影响,马铃薯变性淀粉价格有上升趋势

  • 受马铃薯产量影响,马铃薯变性淀粉价格有上升趋势
  • 来源:网络        2017-12-15         3758
【摘要】

随着马铃薯价格的不断升温,马铃薯原淀粉和变性淀粉价格也难以避免地泛起涟漪,价格呈现稳定上涨的趋势,一些龙头企业的马铃薯淀粉出厂价在7500元/吨左右,其他小工厂生产的马铃薯淀粉大概在6100-6500元/吨之间。

马铃薯原淀粉和变性淀粉食品领域都应用广泛,尤其是马铃薯变性淀粉,通过一系列变性方式使其在黏度、凝胶性、溶解度、吸水性等特性方面都较原淀粉有了很大的提升,使其更加适应我国食品加工业的发展需求。

随着天然石油的逐渐减少,马铃薯变性淀粉除了被应用于食品工业以外,还可替代很多石油化工产品,使得变性淀粉的使用前景日益广阔,比如在精细日化、陶瓷、污水处理、木材胶、调味品、造纸等方面的应用不断增加,马铃薯变性淀粉还有很大的发展空间。

优质的马铃薯变性淀粉离不开优质的马铃薯。每年的10月底-11月初是马铃薯秋收时节,随着10月份黑龙江、甘肃等北方马铃薯主产区完成采收,我国秋薯收获基本结束。东北、华北各个产区产量增减不一,秋薯总产量较去年有所下降。秋薯数量约占全年马铃薯产量的41%,秋薯产量的减少将直接导致今年马铃薯产量的整体下降,这是推动薯价上涨的根本原因,预计马铃薯市场价格接下来还将继续上涨,但大幅上涨可能性不大。

受马铃薯产量影响,马铃薯变性淀粉价格有上升趋势

2015年1月-2017年10月马铃薯月均批发价

随着马铃薯价格的不断升温,马铃薯原淀粉和变性淀粉价格也难以避免地泛起涟漪,价格呈现稳定上涨的趋势,一些龙头企业的马铃薯淀粉出厂价在7500元/吨左右,其他小工厂生产的马铃薯淀粉大概在6100-6500元/吨之间。马铃薯变性淀粉的价格更甚,根据不同的变性方式,价格也由八九千元到上万元不等。

据相关中国海关统计数据显示,2017年1-10月份,我国变性淀粉进口数量达311,713,821千克,而出口数量为68,678,576千克,仅占进口数量的22.03%。而我国的马铃薯变性淀粉受原料、环保等条件的限制,国内全年生产量不足1万吨,其它需求主要依靠国外进口。

我国作为马铃薯生产大国,推进马铃薯主食化及产业开发,必定使马铃薯深加工技术成为研究和关注的焦点,所以应该加大马铃薯原淀粉和变性淀粉的生产量,重视马铃薯变性淀粉的研发能力。

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参考文献

李军.促进凉山州马铃薯比较优势向竞争优势转化的对策[J].中国马铃薯2007,21(1):59--61

马连军.蒙城县马铃薯产业发展现状及对策[J].现代农业科技.2007(4):38-41

聂宗平.大力发展毕节地区马铃薯加工业[J].中国农村小康科技,2007(2):18-21

潘明.马铃薯淀粉和玉米淀粉的特性及应用比较[J].中国马铃薯2001.1(4):222-226


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