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您当前位置:创联食用胶网 » 市场分析 » 如何避免色素在糖果和果冻中的褪色问题

  • 如何避免色素在糖果和果冻中的褪色问题
  • 来源:网络        2017-03-15         6557
【摘要】

我们常见的果冻和糖果中,都会添加一定量的食品添加剂色素,保持食品的风味和色泽,但是这些食品都会遭遇到色素褪色的问题,如何避免这样的问题呢?

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参考文献

黄会所,陈世杰.姜黄色索在糖果中的应用[J].中国食品添加剂,2006,3:231-233

邵仕萍,吴星林,陈洁贞等.饮料和糖果中5种非法添加色素的检测[J]食品科学,2011,32(4):189-192

中华人民共和国卫生部.GB/T 5009.35-2003食品中合成着色剂的测定方法[S].北京:中国标准出版社,2003

中华人民共和国卫生部.CB 2760 -2011食品添加剂卫生标准[S].北京:中国标准出版社,2011


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