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您当前位置:创联食用胶网 » 市场分析 » 浅析我国结冷胶生产现状

  • 浅析我国结冷胶生产现状
  • 来源:网络        2018-01-15         3652
【摘要】

从2004年开始,低酰基结冷胶才开始了国产化,随着国内企业的技术进步,国产结冷胶在中国市场的份额迅速扩大。目前我国在结冷胶生产方面的重要任务是提高产量,扩大生产规模,减少生产成本。那么加大结冷胶的生产研究力度势在必行。

2004年之前,我国所用结冷胶都由斯比凯可公司独家生产和销售,从2004年开始,低酰基结冷胶才开始了国产化,随着国内企业的技术进步,国产结冷胶在中国市场的份额迅速扩大。

结冷胶具有无毒,高效,耐酸碱,热稳定性好等优势(如在耐酸、透光度、凝胶强度、保水性和热稳定性上,结冷胶都远远优于卡拉胶),与卡拉胶、琼脂、刺槐豆胶、魔芋胶等食用胶相比,结冷胶的生产质量更加可控、供应更为稳定,这是因为结冷胶所用主要发酵原材料如玉米、大豆等,皆为大宗农产品,价格相对稳定、质量也相对稳定。结冷胶在各行各业都有很大的应用前景,所以近些年来结冷胶在我国的研究和生产都有很大的发展势头。

然而由于结冷胶在我国的生产规模小,产量低,而且搅拌时能耗高,所以总体来说结冷胶的生产成本就高,目前结冷胶国内的售价在200~300元/kg。那么,我国结冷胶生产工艺是怎样的?

我国结冷胶生产工艺过程如下:将结冷胶发酵液于沸水浴中加热15min,冷却后调节pH至l0,然后80℃水浴保持10min,接着用HCL调节至中性,4℃、8000r/min离心30min除去菌体,取上清液用2倍体积乙醇沉淀,4℃过夜后再于4℃ ,800Of/min离心30min得到沉淀,烘干后称重得到粗的结冷胶。

低酰基结冷胶的提取方法:首先将结冷胶发酵液碱处理,然后通过粗滤和微滤,最后对得到的结冷胶进行压力氏喷雾干燥。低酰基结冷胶由于在提取阶段脱酰基处理,去蛋白、去菌体以及一系列的提取损失,提取率也就60%左右,此外,硅藻土等其他辅料价格也要考虑,因此低酰基的成本要高出不少。

目前我国在结冷胶生产方面的重要任务是提高产量,扩大生产规模,减少生产成本。那么加大结冷胶的生产研究力度势在必行。如通过物理化学诱变,细胞融合,基因克隆等技术筛选出高产、稳定的菌种;将厌氧微生物的基因片段转移到高产菌种中,使其在该菌种中表达,从而减弱或去除通氧量,搅拌速度对结冷胶生产的影响 降低生产成本;选择各行各业中生产留下的副产品,代替发酵生产中得碳源、氮源、无机盐等成分进行发酵生产,从而减少生产成本。相信随着技术的成熟,结冷胶生产成本会越来越低,结冷胶能更加广泛地应用于工业生产之中。

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参考文献

王歆童,杨生玉等.结冷胶发酵工艺的研究[D].河南大学,2011:30-34

王能强,王普.一种新型微生物胞外多糖结冷胶[J].浙江化工,2004,35(4):13-16

尹洪波,陈亮等.一种低酰基透明结冷胶的生产方法[P].中国200410067555.4,20060503

张禹等.结冷胶的后提取方法[P].中国,ZL200410064547.4,20060614


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