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您当前位置:创联食用胶网 » 市场分析 » 海藻酸钠在食品行业的应用

  • 海藻酸钠在食品行业的应用
  • 来源:网络        2017-07-29         3886
【摘要】

海藻酸纳广泛应用于食品工业,美国人称其为“奇妙食品添加剂”,日本人誉为“长寿食品添加剂”。

声明:本文内容来自互联网,仅供个人学习参考使用!如有侵权,请告知,我们将在24小时内及时删除,谢谢!

参考文献

王孝华.海藻酸钠的提取及应用[J].重庆工学院学报,2007,21(5):124-128

周家华,崔英德,杨辉等.食品添加剂[M].北京:化学工业出版社,2001:250-254

MALGORZATA MATUSKA,ANDRZEJ LENART,HARRIS N.LAZARIDES.On the use of edible coatings to monitor osmotic dehydration kinetics for minimal solids uptake[J].Joumal of Food Engineering,2006(72):85-91


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