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您当前位置:创联食用胶网 » 市场分析 » 中国食品添加剂行业现状

  • 中国食品添加剂行业现状
  • 来源:网络        2017-08-01         4058
【摘要】

随着我国社会经济的发展和人民生活水平的提高,人们对食品的要求越来越高,从满足温饱到追求口味,然后慢慢转变为追求营养保健。追求科学膳食和合理的营养保健促进了整个营养保健品行业的发展。

一、行业概述

食品添加剂、营养强化剂对于改善食品质量、档次和色香味,食品原料乃至成品的保质保鲜和营养价值,食品加工工艺的顺利进行以及新产品的开发等诸多方面都发挥着重要作用。我国食品添加剂、营养强化剂市场随着食品工业的发展而快速成长,但与国外发达国家相比,在生产企业的规模、产量、种类、质量上仍存在一定的差距。

常用的食品添加剂包括两类:天然食品添加剂与人工合成食品添加剂。天然食品添加剂来自于天然物,主要从动植物组织及微生物中提取,人工合成食品添加剂则是由人工化学合成所制得的有机添加剂。就添加剂本身而言,来自于天然物质的添加剂比化工合成的添加剂价格相对昂贵,目前国内部分领先企业已具备生物发酵法生产多不饱和脂肪酸等高端食品添加剂的技术能力,实现了商业化生产和销售。

食品营养强化剂具有总体规模大、品种多、生产条件要求高等特点。随着社会的发展和人均可支配收入的提高,社会饮食观念已由温饱型向营养健康型转变,为满足各类人群对营养素的需要,添加营养强化剂的食品也会越来越受到人们的欢迎。而随之发展的营养强化剂生产企业也会不断进行技术创新,促进营养强化剂行业发展。

国内 ARA 产业的早期培育者和领军企业,已经具备了成熟的生物发酵法制备工艺,并逐步提升了藻油DHA生产工艺,公司目前生产的ARA及DHA等营养强化剂均是从微生物提取制备得到的天然食品添加剂。

二、行业现状

食品添加剂行业持续高速发展

我国食品添加剂行业起步较晚,但发展十分迅速。食品添加剂虽然在食品配料中所占比例较低,但对食品风味、品质提升起着重要的作用。随着人们生活水平的不断提高,消费者在追求食品健康、营养、卫生的同时,逐渐寻求口味的时尚与新颖,市场需要更多的新口味来满足人们愈来愈挑剔的味觉。2011-2015 年,我国食品制造行业销售收入始终保持稳定增长,年均增长率超过 10%。2015 年国内食品制造行业实现销售收入 21,957.58 亿元,同比增长 8.37%。在食品制造业的稳定发展、消费者多元化需求不断增加的有利条件下,食品添加剂行业有望持续高速发展。行业发展前景广阔。

营养强化剂行业迎来了快速发展的契机

高端食品营养强化剂,是一类重要的食品添加剂,特别是 ARA 及 DHA 等不饱和脂肪酸,对人体具有重要的生理调节作用,如调节机体免疫力,促进血液、血管健康,降低与老龄化相关疾病的发病风险等,广泛应用于婴幼儿配方食品、乳制品、食用油脂及各类健康食品中。

随着现代食品工业的崛起和居民生活水平的提高,终端消费者对食品的丰富营养、广泛附加功能、多元化口味方面的要求不断提高,特别是安全无毒或者基本无毒的天然产品将越来越受到食品工业企业和消费者的青睐。食品行业已进入满足不同消费者营养、口味需要的市场升级、市场细分新阶段,为 ARA 及 DHA 等营养强化剂细分行业的发展创造了有利条件。

营养保健食品行业的发展带动 DHA 的需求

随着我国社会经济的发展和人民生活水平的提高,人们对食品的要求越来越高,从满足温饱到追求口味,然后慢慢转变为追求营养保健。越来越多的消费者群体需求,构成了巨大的保健食品消费市场,人们对自身的健康日渐重视,追求科学膳食和合理的营养保健促进了整个营养保健品行业的发展。近年来,我国营养保健食品产业健康快速发展, 2013 年我国营养保健食品年产值已达 3,000亿元,预计到 2020 年该产值有望超过 5,000 亿元。

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参考文献

2017年食品添加剂行业分析报告


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