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您当前位置:创联食用胶网 » 市场分析 » 瓜尔胶的特性及其在食品行业的应用

  • 瓜尔胶的特性及其在食品行业的应用
  • 来源:网络        2017-08-07         3872
【摘要】

自1993年瓜尔胶打入中国市场以来,因为其良好的特别的性质和较低价的价钱,要得瓜尔胶已渐渐地变成中国食物工业中用量最大的食物胶之一。近年来,经过化学改性要得瓜尔豆胶的散布性、粘度、水合效率和溶液公开度等特别的性质大大增长,瓜尔胶的应用价值获得进一步提高。

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参考文献
黄来发.食品增稠剂.-2版.-北京:中国轻工业出版社,2009.1
胡国华.功能性食品胶.-2版.-北京:化学工业出版社,2014.3

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