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您当前位置:创联食用胶网 » 市场分析 » 食用胶海藻酸钠的应用与前景

  • 食用胶海藻酸钠的应用与前景
  • 来源:网络        2017-08-12         3867
【摘要】

海藻酸钠与钙离子交联形成凝胶的特性,也使得海藻酸钠有着比一般环境友好高分子更多的应用环境。海藻酸钠在生物医药、食品和日用化工方面都有着广泛的应用,是一种良好的环境友好高分子材料。

随着世界经济地发展,人们对于石油资源的需求越来越大,随之而来的资源短缺和环境污染等问题也凸显出来。自然而然,人们开始将目光转向了地球上巨大的宝库——海洋。海洋占了地球71%的面积,人类还远远没有开发出其中巨大的价值,但就现有的一些发现,就给人们带来了极大的帮助,海藻酸盐就是其中之一。

海藻酸钠是一种从海藻中提取出的多糖钠盐,具有良好的生物相容性和生物可降解性。海藻酸是从海带或海藻中提取的一种天然多糖类化合物,是β-D-甘露糖醛酸(M)α-L-古罗糖醛酸(G)通过糖苷键连接形成的一类线性无规链状阴离子聚合物。海藻酸中羧基上的氢易被Na+a2+等金属阳离子所取代,形成相应的海藻酸钠、海藻酸钙等等。

海藻酸钠与钙离子交联形成凝胶的特性,也使得海藻酸钠有着比一般环境友好高分子更多的应用环境。海藻酸钠在生物医药、食品和日用化工方面都有着广泛的应用,是一种良好的环境友好高分子材料。

一、海藻酸钠的制备工艺

首先将原料海藻以水洗净,除去附着的盐分和夹杂物,切成细丝。然后以低浓度的酸性溶液浸泡,除去盐类及可溶性蛋白质等水溶性成分。加热到4050℃,加入碳酸氢钠,使海藻膨化成黏稠状,此时反应pH值约为12,海藻酸钙转化成海藻酸钠。反应生成的碳酸钙析出沉淀。分离出的海藻酸钠加水稀释,过滤、漂白后,加少量硫酸使凝胶沉淀,将凝胶置心机分离,除去可溶性成分后,将其混悬于甲醇中,加入氢氧化钠或碳酸钠中和,可得海藻酸钠,用压榨法除去甲醇,干燥、粉碎即可。

二、海藻酸钠的应用

1、海洋活性药物的应用

海洋活性药物,是利用从各种海洋生物中提取出的具有生物活性的化合物所开发出来的新型药物。而海藻酸钠作为从海藻中提取出的一种天然多糖,正是可以用于开发海洋活性药物的新对象。用海藻酸钠可开发抗肿瘤、抗病毒、抗放射、抗衰老、抗心脑血管疾病的海洋药物。心脑血管药物藻酸双酯钠(PSS)是从海带等海藻中分离提取的海藻酸钠,经化学修饰组成的一种半合成的多糖硫酸酯。它具有明显的抗凝血、降低血粘度、降低血脂、抑制红细胞和血小板聚集,以及改善微循环的作用。PSS治疗缺血性心脑血管疾病总有效率达91%-98%

2、在骨组织工程上的应用

引导骨再生GBR是指利用屏障膜引导骨组织再生防止周围纤维结缔组织过早长入骨缺损区,改变骨创愈合环境,从而促进骨组织再生修复。海藻酸钠因为其较好的生物相容性和生物可降解性,可以作为支架培养骨细胞等,从而引导骨再生。通过热致相分离法制备了壳聚糖/海藻酸钠可吸收屏障膜,壳聚糖层作为骨引导层,海藻酸盐则作为修饰层起到反黏附的作用;并且研究了各种壳聚糖/海藻酸钠引导膜经过不同交联后的性能与体内实验,证实经过热值相分离法制备的壳聚糖/海藻酸钠膜能有效地隔离上皮组织,有利于骨的修复。

3、食品方面的应用

海藻酸钠具有良好的增稠性、成膜性、稳定性、絮凝性和螯合性,是重要的食品工业原料。可作为多种食品的添加剂(如面包、面条),从而改善食品结构,提高食品质量;一些饮料的澄清剂;一些果酱的增稠剂。海藻酸钠能与Ca2+形成不溶于水的致密网络结构:水分子可以自由通过,颗粒状的物质则不能。利用这个特性,将海藻酸钠与不同的果蔬浆制成一定粘度的溶液,注入一定浓度的Ca2+溶液中,进行适时的离子交换,得到一定形状的、软硬适度的果、蔬粒,从而解决果蔬制粒的难题。此外,海藻酸钠还具有减肥、降低血脂、消除体内有害物质等保健功能。

三、海藻酸钠的前景

海藻酸钠作为一种天然的环境友好高分子材料,因其良好的功能特性受到了人们越来越多的重视,在食品医药乃至日用工业等多个领域都有着广泛的应用,前景十分广阔。但纯海藻酸钠的机械性能等不如其他许多材料,这限制了海藻酸钠的进一步的应用,因此,对海藻酸钠进行改性以适应更多应用环境将成为今后具有潜力的发展道路。

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参考文献

张运锋.海藻酸钠工业特性应用研究进展[J].河南科技,2011(9):56-57

孟阳.疏水性海藻酸钠的载药释药性能及其与壳聚糖的协同絮凝作用[D]青岛:青岛科技大学,2016:11-2


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