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您当前位置:创联食用胶网 » 市场分析 » 大食品产业的行业分类

  • 大食品产业的行业分类
  • 来源:网络        2017-03-08         4241
【摘要】

中国食品市场的需求量实现了快速增长,食品制造工业生产水平得到快速提高,产业结构不断优化,品种档次也更加丰富。总共十六大类食品,28类QS认证食品。


大食品产业是一个最古老而又永恒不衰的常青产业。

随着中国经济水平的发展和人民生活水平的提高,人均食品购买能力及支出逐年提高,中国食品市场的需求量实现了快速增长,食品制造工业生产水平得到快速提高,产业结构不断优化,品种档次也更加丰富。我V5大食品产业包罗万象。可是,食品究竟有多少种?该如何分类呢?

十六大类食品

国家卫生部制定的食品分类系统将食品分为十六大类,三百多个小类。是我国目前制定企业标准,食品安全认证主要的依椐性文件。十六大类如下:

1、乳与乳制品

2、脂肪、油和乳化脂肪制品

3、冷冻饮品

4、水果、蔬菜(包括块根类)、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等

5、可可制品、巧克力和巧克力制品(包括类巧克力和代巧克力)以及糖果

6、粮食和粮食制品

7、焙烤食品

8、肉及肉制品

9、水产品及其制品

10、蛋及蛋制品

11、甜味料

12、调味品

13、特殊营养食品

14、饮料类

15、酒类

16、其他类



QS认证的28类食品

质检总局制定的食品生产许可证(QS)将食品划分为28大类,525个单元,详情如下:

1.白酒:白酒。    

2.小麦粉:通用小麦粉,专用小麦粉。   

3.大米:大米。    

4.食用植物油:半精炼,全精炼。  

5.酱油:酿造酱油,配制酱油。   

6.食醋:酿造食醋,配制食醋。    

7.肉制品:腌腊肉制品,酱卤肉制品(肉丸、肉饼),熏烧烤肉制品,熏煮香肠火腿制品。    

8.乳制品:液体乳(巴氏杀菌乳、灭乳菌、酸牛乳)、乳粉(全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉)、其他乳制品(炼乳、奶油、干酪)。    

9.饮料:瓶(桶)装饮用水(饮用天然矿泉水、饮用纯净水、饮用水)、碳酸饮料(碳酸饮料、充气运动饮料)、茶饮料、果(蔬)汁及果(蔬)汁饮料、含乳饮料及植物蛋白饮料、固体饮料。    

10.调味品:糖(白沙糖、绵白糖、赤砂糖、冰糖、方糖)。味精。   

11.方便面:油炸方便面、热风干方便面。

12.饼干:酥性饼干、韧性饼干、发酵饼干、薄脆饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋圆饼干、蛋卷、粘花饼干、水泡饼干。    

13.罐头:畜禽水产罐头、果蔬罐头、其他罐头。    

14.冷冻饮品:冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰。   

15.速冻面米食品:生制品、熟制品。    

16.膨化食品:焙烤型、油炸型、直接挤压型、花色型。   

17.糖果:糖果、巧克力及巧克力制品。

18.茶叶:绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶。   

19.葡萄酒及果酒:葡萄酒、山葡萄酒、苹果酒、山楂酒。   

20.啤酒:熟啤酒、生啤酒、鲜啤酒、特种啤酒。    

21.黄酒:黄酒[其酒精含量大于等于8%(v/v)小于24%(v/v)。    

22.酱腌菜:酱腌菜(指以新鲜蔬菜为主要原料,经淘洗、腌制、脱盐、切分、调味、分装、杀菌等工序,采用不同腌渍工艺制作而成的各种蔬菜制品)。   

23.蜜饯:蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果丹(饼)类、果糕类。   

24.炒货食品:烘炒类、油炸类。    

25.蛋制品:再制蛋类、干蛋类、冰蛋类。

26.可可制品:可可液块、可可粉、可可脂。

27.焙炒咖啡:炒咖啡豆、咖啡粉。

28.水产加工:干制水产品、盐渍水产品、鱼糜制品(熟制鱼糜灌肠、冰鱼糜制品)


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