酵母多糖是一种免疫增强剂，能激发非特异性和特异性免疫反应，激活T细胞、B细胞、巨噬细胞和自然杀伤（NK）细胞，并能提高动物的非特异性抗病能力，维持消...[查看全文]

罗望子胶具有很多优良的特性，耐热、耐酸、耐盐、耐冷冻和解冻性，是一种多功能的食品添加剂，很多国家的食品、医药、纺织、乳胶、建筑、木材、黏合剂、炸...[查看全文]

大米变性淀粉除具有其他淀粉所具备的普通功能外，还有一些其他淀粉所不具备的特殊功能性质，大米变性淀粉可转化为抗性淀粉、多孔淀粉、缓慢消化淀粉、新脂...[查看全文]

交联淀粉以淀粉为原料，对淀粉进行交联，交联后的淀粉其透光率降低，耐酸碱性、耐机械加工，耐剪切性增强，凝胶性能提高，但吸水能力减弱。在食品工业中交...[查看全文]

亚麻籽胶具有黏度大，乳化性能优异，发泡稳定、保湿性和悬浮稳定性突出等特点，可应用于肉制品、烘焙产品、人造奶油、化妆品、保健品等，随着研发的深入，...[查看全文]

刺梧桐胶来源于梧桐科植物树干分泌物，是一种天然树胶，通过划破树干，人工切树皮，采集胶状分泌物，经过干燥、粉碎从而得到的略带酸味粉末状胶。因其具有...[查看全文]

琼脂粉是一类从石花菜及其它红藻类植物提取出来的藻胶，琼脂粉是由琼脂糖和琼脂果胶组成的。琼脂粉在食品工业的应用中具有一种极其有用的独特性质。其特点...[查看全文]

酵母多糖有激发和增进免疫功能、抗病毒、抗肿瘤、吸附病原菌、减轻辐射损伤的功能。酵母多糖无毒无诱变性，能明显增强免疫作用。酵母多糖在全球很多国家和...[查看全文]

海藻酸是从天然褐藻中提取的一类食品胶具有苯韧度高、易膨化、低热无等特点，海藻酸钠应用于各类食品中可以改善食品的性质和结构，添加到不同食品中可发挥...[查看全文]

黄蓍胶是一种多功能添加剂，其在作为增稠剂使用的同时兼具乳化剂的功能，并且还有使乳液体系稳定的效果。因此，黄蓍胶同时具有增稠，乳化、稳定这三层功能...[查看全文]