卡拉胶在食品工业中通常将其用作增稠剂、胶凝剂、悬浮剂、乳化剂和稳定剂等。卡拉胶作为一种很好的凝固剂,可取代通常的明胶及果胶,卡拉胶以其独特的性能...[查看全文]
2017-03-17 5084卡拉胶是从麒麟菜、石花菜、鹿角菜等红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体,在食品工业中通常将其用作增稠剂、胶凝剂、悬浮剂、乳化剂和稳定剂等。[查看全文]
2017-03-15 5366据澳新食品标准局(FSANZ)消息,2月20日据澳新食品标准局发布06-17公告,拟批准果胶与卡拉胶作为葡萄酒加工助剂。征求意见截止2017年4月3日。[查看全文]
2017-03-14 17669对于爱吃肉的朋友,相信肉丸子是许多人最爱的美食之一。而肉丸的制作也是特别讲究的,例如卡拉胶,脂肪,水量,淀粉,磷酸盐,大豆蛋白,小苏打都对肉丸品...[查看全文]
2017-03-09 4960