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【上海阿氏佳 黄原胶简介】
黄原胶是新型多糖类发酵产品,1961年首先由美国Kelco公司投入工业化生产,目前被广泛应用于食品、石油、地矿、陶瓷、纺织、印染、医药、造纸、灭火、涂料、化妆品等20多个行业,用作30 -- 40多个品种,被誉为“工业味精”,是目前世界上生产规模最大且用途极为广泛的微生物多糖。
【上海阿氏佳 黄原胶使用方法】
黄原胶在大多数以水为基相体系内完全溶解,但由于它有极强的亲水性,如果直接加入水中而搅拌不充分,外层吸水膨胀成胶团,从而阻止水份进入里层,进而影响作用的发挥,因此必须注意正确使用:
取一份黄原胶用十份或以上其它干燥的原料,如食品制作中的糖、味精、盐等物调匀,然后慢慢倾倒在搅拌中的水里,浸泡约两小时,继续搅拌至完全溶解。
【上海阿氏佳 黄原胶限量】
限量 :1.GB2760-2000(g/kg):饮料1.0;饺皮类(虾饺、鱼皮饺等)1.0(以皮计);面包、乳制品、肉制品、果酱、果冻、花色酱计,2.0;面条、糕点、饼干、起酥油、速溶咖啡、鱼制品、雪糕、冰棍、冰淇淋,10.0;饮料及固体饮料、油炸小食品,GMP。
2.FAO/WHO(1984,g/kg):沙丁鱼及其制品罐头10;鲭鱼及鲹鱼罐头20(按灌装汤汁计);酸黄瓜5000mg/kg;即食肉汤、羹3000mg/kg;稀奶油5(仅用于巴氏杀菌掼奶油,或掼打用的超高温杀菌稀奶油及消毒稀奶油);乳脂干酪5;发酵后经加热处理的增香酸奶5000mg/kg;冷饮10。
3.GB2760-2011 g/kg:稀奶油,香辛料类果蔬汁(浆),按生产需要适量使用;黄油和浓缩黄油,其他糖和糖浆(如红糖、赤砂糖、槭树糖浆)5.0;生湿面制品(如面条、饺子皮、混沌皮、烧麦皮)10.0;生干面制品4.0。
【上海阿氏佳 黄原胶注意事项】
1)用25KG复合牛皮纸或纸桶内衬防潮塑料袋。在封闭的容器中置于阴凉干燥处保质期36个月(最佳使用期18个月).
2)在环境温度、密闭、干燥条件下。
3)使用漏斗匀速缓慢加入,尽量避免结块和撒落,添加量以0.3-1.2%为宜,特许用途适量调整。
阿氏佳(上海)化工有限公司(Asgard(Shanghai) Chemical Co.,Ltd.),简称:阿氏佳(上海)化工,阿氏佳(Asgard),自创立之初,即坚定了做全球领先的化工原料供应商的信仰。为了梦想,阿氏佳(Asgard)人一直在积极的通过各种方式努力工作。在全球大融合的背景下,阿氏佳(Asgard)人充分利用自身优势,通过整合资本、人力及资源,为来自全球的客户提供物美价廉的化工原料。在中国,阿氏佳(Asgard)人以“全球视角,服务中国”为自己的使命,在技术优势的支撑下,通过积极的合作来整合业内资源,为不同用户提供更加深入和细致的服务。