【河南固尚 卡拉胶产品信息】

名称：卡拉胶

别称：角叉菜胶

CAS：9000-07-1

性状：白色至微黄色颗粒或粉末，无臭或微臭;口感粘滑;溶于约80度水，形成粘性，透明或轻微乳白色的易流动溶液。

用途：增稠剂;稳定剂;乳化剂;悬混剂;胶凝剂;粘结剂。

限量：各类食品，均为 GMP为限。

【河南固尚 卡拉胶简介】

卡拉胶(Carrageenan),又称为鹿角菜胶、角叉菜胶。卡拉胶是从某些红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体，它的化学结构是由半乳糖及脱水半乳糖所组 成的多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、铵盐。由于其中硫酸酯结合形态的不同，可分为K型(Kappa)、I型(Iota)、L型(Lambda)。

卡拉胶能够形成亲水胶体，具有凝胶、增稠、乳化、威膜、稳定分散等特性，因而被广泛应用于乳制品、冰淇淋、果汁饮料、面包、水凝胶(水果冻)、肉食品、调味品、罐头食品等方面。可调配成果冻粉、软糖粉、布丁粉、爱玉粉、西式火腿调配粉等。其独特性能是不能被其它树脂所代替，使得卡拉胶工业迅速发展，现在世界卡拉胶的年总产量已远远超过琼脂的产量。

【河南固尚 卡拉胶化学特性】

1. 溶解性：不溶于冷水,但可溶胀成胶块状,不溶于有机溶剂，易溶于热水成半透明的胶体溶液(在70℃以上热水)中溶解速度提高;

2. 胶凝性：在钾离子存在下能生成热可逆凝胶;

3. 增稠性：浓度低时形成低粘度的溶胶，接近牛顿流体，浓度升高形成高粘度溶胶，则呈非牛顿流体;

4. 协同性：与刺槐豆胶、魔芋胶、黄原胶等胶体产生协同作用，能提高凝胶的弹性和保水性;

5. 健康价值：卡拉胶具有可溶性膳食纤维的基本特性，在体内降解后的卡拉胶能与血纤维蛋白形成可溶性的络合物。

河南固尚实业有限公司是一家致力于食品添加剂生产销售为主的企业，公司在日益壮大、竞争日益激烈的食品添加剂市场环境中，通过锐意创新、积极进取的专业营销团队，引进国际先进的管理方法和理念，逐步在全国地区建立了系统的业务网络和销售平台。公司将为致力于打造国内一流的食品添加剂专业业务平台而努力。公司主营产品有增稠剂 甜味剂; 乳化保水; 防腐 抗氧化; 酸味剂; 香精等系列产品。公司拥有严格的质量控制程序、科学的业务管理和高效的物流运营体系，为广大用户能获得稳定、安全、高质量的食品添加剂提供坚实的保障。欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。