北京金路鸿生物技术有限公司现供应结冷胶 价格为200元每千克，有效物质含量 99(%)，结冷胶作为增稠稳定剂广泛应用于食品行业和其他工业。北京金路鸿专业经营有食用胶、中间体、合成树脂、胺类、植物油脂、特种乳品、纺织助剂等，金路鸿精神以诚信的态度、实惠的价格、优质的服务、过硬的产品质量来面对每一位客户，并在消费者中享有优质口碑。

【北京金路鸿供应增稠稳定剂 结冷胶 生物合成途径】

结冷胶的微生物胞外多糖的生物合成可以分为同型多糖的合成与异型多糖的合成，结冷胶的合成属于后者。异型多糖的合成体系包含5个因子，即糖基核苷酸、酰基供体、脂中间体、酶系统及糖基受体。作为活性前体提供的糖基核苷酸被认为是UDP-葡萄糖、TDP-鼠李糖和UDP-葡萄糖醛酸，它们共同成为合成重复单位的单体供体。涉及前体合成的酶有磷酸葡萄糖异构酶(PG1)、磷酸葡萄糖变位酶(PGM)、UDP-葡萄糖焦磷酸化酶(UGP)、TDP-葡萄糖焦磷酸化酶(TGP)、UDP-葡萄糖脱氢酶(UGD)和TDP-鼠李糖合成酶(TRS)。Pseudomonas elodea对葡萄糖的代谢主要经由糖酵解途径和磷酸戊糖途径。

【北京金路鸿供应增稠稳定剂 结冷胶 产品参数】

主要有效成分 结冷胶 级别 食品级 品牌 金路鸿 有效物质含量 99(%)

产品规格 25公斤 执行标准 国标 主要用途 增稠剂、凝胶剂、稳定剂 CAS 有

【北京金路鸿供应增稠稳定剂 结冷胶 价格】

以下是北京金路鸿供应增稠稳定剂 结冷胶 价格，需说明的是此价格仅是参考价，我们知道价格受市场众多因素的影响，具体当天最新结冷胶价格可来电咨询：

北京金路鸿供应增稠稳定剂 结冷胶 价格 起批量25-99千克 ¥ 200.00

北京金路鸿供应增稠稳定剂 结冷胶 价格 起批量100-999千克 ¥ 180.00

北京金路鸿供应增稠稳定剂 结冷胶 价格 起批量≥1000千克 ¥150.00

【北京金路鸿供应增稠稳定剂 结冷胶 分子结构】

北京金路鸿供应增稠稳定剂 结冷胶分子结构结由4个单糖分子组成的基本单元重复聚合而成，其基本单元是由1，3—和1，4—连接的2个葡萄糖残基，1，3—连接的1个葡萄糖醛酸残基，和1，4—连接的1个鼠李糖残基组成。其 中葡萄 糖醛酸可被钾、钠、钙、镁中和成混合盐。并且天然结冷胶含有O—酰基(甘油酰基和乙酰基)。天然或称高酰基结冷胶可形成高弹性低硬度凝胶。乙酰化结冷胶通过碱处理除去O—酰基后生成低酰基结冷胶，再经过滤可得到纯化低酰基结冷胶，即商品结冷胶，其相对分子质量约为50万。性状结冷胶干粉呈米黄色，无特殊的滋味和气味，冷胶又称凯可胶，是一种高分子线性多糖，属于食用胶中微生物胶类别。

【北京金路鸿供应增稠稳定剂 结冷胶应用】

结冷胶可作为增稠剂、稳定剂。由于结冷胶优越的凝胶性能，目前已逐步取代琼脂、卡拉胶的使用。结冷胶广泛的应用在食品中，如布丁，果冻，白糖，饮料，奶制品，果酱制品，面包填料，表面光滑剂，糖果，糖衣，调味料等。也用在非食品产业中，如微生物培养基，药物的缓慢释放，牙膏等。

【北京金路鸿供应增稠稳定剂 结冷胶使用注意事项】

结冷胶使用方便，虽不溶于冷水，但略加搅拌即分散于水中。加热即溶解成透明的溶液，冷却后，形成透明且坚实的凝胶。用量小，通常只为琼脂和卡拉胶用量的1/3~1/2，一般用量0.05%即可形成凝胶(通常用量为0.1%~0.3%)。制成的凝胶富含汁水，具有良好的风味释放性，有入口即化的口感。有良好的稳定性，耐酸解、耐酶解，制成的凝胶即使在高压蒸煮和烘烤条件下都很稳定，在酸性产品中亦很稳定，而以pH值在4.0~7.5条件下性能最好。贮藏时其质构不受时间与温度的变化。

【北京金路鸿供应增稠稳定剂 结冷胶其他说明】

包装方式：整包装一般为25kg/袋或25kg/纸板桶，小样或散货包装为铝箔袋包装。

订购数量：一般按公司内部标签统一模板粘贴，如有要求，可按客户要求贴标。

运输方式：低于25kg一般走快递发出，大货发物流。报价一般为净货价格，如需开票请联系工作人员。

质量条款：产品质量严格按照检测标准执行，如检验含量或质量不合格，可协商我司退换货处理。

储存条件：本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。