【湖北福润德 可得然胶产品信息】

产地：郑州

是否进口：否

主要有效成分：凝结多糖

级别：食品级

品牌：福润德

有效物质含量：99(%)

产品规格：25KG/袋

执行标准：国标

主要用途：增稠剂

CAS：有

【湖北福润德 可得然胶简介】

可得然胶(Curdlan)是由特定微生物发酵糖质原料产生的一种新型高分子聚合物，因具有在加热条件下形成凝胶的特性，被称做凝胶多糖或热凝胶(Curd拉丁语即为凝胶)。

【湖北福润德 可得然胶特性】

1、热稳定性

可得然胶的胶体对热具有很强的稳定性能。在食品加工中及厨房烹饪中煮、炸、微波炉等的高温加热条件下也具稳定性。

2、 耐冷冻性

可得然胶的胶体构造不会因冷冻-解冻而发生变化,故也能被利用在冷冻食品等。

3、水分离性

可得然胶胶体被直接使用于加工食品时,有时会发生水分离现象。水分离会随加热温度的上升而增加，但随可得然胶的浓度增加而减少。水分离现象可用淀粉(不易老化的玉米淀粉、化工淀粉)来添加以达到抑制作用。

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