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【湖南维兴 瓜尔胶性质】
瓜尔胶为白色至浅黄褐色自由流动的粉末,接近无臭,能分散在热或冷的水中形成黏稠液,1%水溶液的黏度约 3000mPa·S,添加少量四硼酸钠则转变成凝胶。分散于冷水中约2h后呈现很强黏度,以后黏度逐渐增大,24h达到Z高点;黏稠力为淀粉糊的5~8 倍,加热则迅速达到Z高黏度;水溶液为中性,pH6~8黏度Z高,pH10以上则迅速降低;pH6.0~3.5范围内随pH降低,黏度亦降低;pH3.5 以下黏度又增大。
【湖南维兴 瓜尔胶食品应用】
冷冻食品:用于冰淇淋、膏状食品和冷冻蛋糕,用作保持水份、抑制冰晶和稳定剂。
方便面:可使面团柔韧,切割时不易断裂;油炸时可避免吸入过多的油;可以节省用油,而且爽滑不油腻,可增加面条的韧性;水煮时汤清亮。
烘焙食品:用于面包糕点和西饼皮,用作面团改良剂,吸收大水分子,延长保存期。
奶酪生产:增加凝块生成,增加柔和度。
奶制品:在酸奶、果冻和酱料中保持杀菌后的质地。
饮料:例如椰奶、果露和无糖饮料,作为抗酸剂、增稠剂和悬浮剂。
【湖南维兴 瓜尔胶储运条件】
湖南维兴供应的瓜尔胶宜放在干燥、通风、阴凉处,并注意防潮。不得与有毒物品混放。运输过程中不得与有毒物品混装,避免污染。
湖南维兴生物科技有限公司是一家专业从事食品添加剂生产、销售与批发的企业,主营食品添加剂; 饲料添加剂; 氨基酸; 营养强化剂; 甜味剂等产品畅销消费者市场,广泛应用于食品添加剂; 香料、香精; 其他日用化学品等行业,在消费者当中享有较高的地位。
湖南维兴生物科技有限公司是一家专业从事食品添加剂生产、销售与批发的企业,主营食品添加剂; 饲料添加剂; 氨基酸; 营养强化剂; 甜味剂等产品畅销消费者市场,广泛应用于食品添加剂; 香料、香精; 其他日用化学品等行业,在消费者当中享有较高的地位。我们将以严格的产品质量、合理的交易价格、优售后服务、诚实的商业信誉为基础,按照“至善至美、互利双赢”的公司价值观,凭借着素质、年轻精干的员工队伍,本着“顾客至上的服务经营理念,与广大业务伙伴精诚合作,共同发展,共创美好未来。
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