【湖南维兴 瓜尔胶性质】

瓜尔胶为白色至浅黄褐色自由流动的粉末，接近无臭，能分散在热或冷的水中形成黏稠液，1%水溶液的黏度约 3000mPa·S，添加少量四硼酸钠则转变成凝胶。分散于冷水中约2h后呈现很强黏度，以后黏度逐渐增大，24h达到Z高点;黏稠力为淀粉糊的5～8 倍，加热则迅速达到Z高黏度;水溶液为中性，pH6～8黏度Z高，pH10以上则迅速降低;pH6.0～3.5范围内随pH降低，黏度亦降低;pH3.5 以下黏度又增大。

【湖南维兴 瓜尔胶食品应用】

冷冻食品：用于冰淇淋、膏状食品和冷冻蛋糕，用作保持水份、抑制冰晶和稳定剂。

方便面：可使面团柔韧，切割时不易断裂;油炸时可避免吸入过多的油;可以节省用油，而且爽滑不油腻，可增加面条的韧性;水煮时汤清亮。

烘焙食品：用于面包糕点和西饼皮，用作面团改良剂，吸收大水分子，延长保存期。

奶酪生产：增加凝块生成，增加柔和度。

奶制品：在酸奶、果冻和酱料中保持杀菌后的质地。

饮料：例如椰奶、果露和无糖饮料，作为抗酸剂、增稠剂和悬浮剂。

【湖南维兴 瓜尔胶储运条件】

湖南维兴供应的瓜尔胶宜放在干燥、通风、阴凉处,并注意防潮。不得与有毒物品混放。运输过程中不得与有毒物品混装,避免污染。

湖南维兴生物科技有限公司是一家专业从事食品添加剂生产、销售与批发的企业，主营食品添加剂; 饲料添加剂; 氨基酸; 营养强化剂; 甜味剂等产品畅销消费者市场，广泛应用于食品添加剂; 香料、香精; 其他日用化学品等行业，在消费者当中享有较高的地位。

湖南维兴生物科技有限公司是一家专业从事食品添加剂生产、销售与批发的企业，主营食品添加剂; 饲料添加剂; 氨基酸; 营养强化剂; 甜味剂等产品畅销消费者市场，广泛应用于食品添加剂; 香料、香精; 其他日用化学品等行业，在消费者当中享有较高的地位。我们将以严格的产品质量、合理的交易价格、优售后服务、诚实的商业信誉为基础，按照“至善至美、互利双赢”的公司价值观，凭借着素质、年轻精干的员工队伍，本着“顾客至上的服务经营理念，与广大业务伙伴精诚合作，共同发展，共创美好未来。