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【山西中诺 瓜尔胶简介】
瓜尔胶由豆科植物瓜尔豆(Cyamposistetragonolobus)的种子去皮去胚芽后的胚乳部分,干燥粉碎后加水,进行加压水解后用20%的乙醇沉淀,离心分离后干燥粉碎而得。主要产地是巴基斯坦和印度的干燥地带或美国的东南部。瓜尔胶适用标准:QB2246-96。
【山西中诺 瓜尔胶性状】
瓜尔胶一般呈白色至浅黄褐色的粉末状,接近无臭。瓜尔胶与热水、冷水皆能充分水化,形成半透明溶液,分散在冷水中会呈现很强的黏度,并随时间的推移黏度会逐渐增大。
【山西中诺 瓜尔胶食品应用】
冷冻食品:用于冰淇淋、膏状食品和冷冻蛋糕,用作保持水份、抑制冰晶和稳定剂。
方便面:可使面团柔韧,切割时不易断裂;油炸时可避免吸入过多的油;可以节省用油,而且爽滑不油腻,可增加面条的韧性;水煮时汤清亮。
烘焙食品:用于面包糕点和西饼皮,用作面团改良剂,吸收大水分子,延长保存期。
奶酪生产:增加凝块生成,增加柔和度。
奶制品:在酸奶、果冻和酱料中保持杀菌后的质地。
饮料:例如椰奶、果露和无糖饮料,作为抗酸剂、增稠剂和悬浮剂。
山西中诺生物科技有限公司是一家国内知名的专业从事精细化工原料,山西中诺生物科技有限公司坚持以“可靠的质量,优质的服务,崇高的信誉”为宗旨,以同行中价格低,高质量来回报客户,以诚信为本,以优质的产品和尽善尽美的服务来满足客户的需求,公司全体员工以超前的思维,诚信务实的精神,追求卓越的意识积极开拓市场。公司以雄厚的技术力量,精确的检验设备,科学的管理方法,完善的服务体系为基点,始终坚持“以人为本、质量第一、信誉第一、客户至上”的企业宗旨。
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