2009年6月，上海添阔生物科技有限公司原成立于上海，2016年7月重组优化，现是一家集研发、销售、贸易于一体的食品添加剂、食品原辅料运营商。公司主营瓜尔豆胶、琼脂、魔芋胶、糊精、明胶、羧甲基纤维素钠、海藻酸钠、果胶、聚丙烯酸钠、槐豆胶、黄原胶等。公司历来重视经营管理工作的标准化建设，并取得了不凡的成绩。率先在同行业中实施并通过ISO9001、ISO14001、OHSAS18000、HACCP、GMP、KOSHER和NON-GMO IP认证。标准化的管理、标准化的经营，给公司带来的是曜曜生辉的奖杯，公司先后荣获“食品行业优秀企业”、“食品安全示范单位”、“发酵行业循环经济试点企业”、“上海名牌”、“国家级新产品”等殊荣。

上海添阔生物科技有限公司成立以来，一直恪守“科技领先、诚信为本、用户至上”的企业宗旨，依靠科学的质量管理体系、生产检测设备和食品加工技术，在国际市场大潮中迅速成长。公司产品品种齐全、价格合理，公司坚持互利共赢的原则，为客户提供优质产品、合理价格、一流服务，欢迎新老顾客前来订购。

【上海添阔生物科技有限公司 结冷胶的价格】

食品级结冷胶价格信息如下：

食品级结冷胶 起批量1-24千克 ¥135.00

食品级结冷胶 起批量25-99千克 ¥130.00

食品级结冷胶 起批量≥100千克 ¥128.00

注：食品级结冷胶价格随着市场的波动而波动，所以以上价格仅是发表当日的价格，具体当日价格可咨询我们。

【上海添阔生物科技有限公司 结冷胶的详细信息】

产地上海  是否进口否  主要有效成分结冷胶

级别食品级  品牌添阔  有效物质含量99(%)

产品规格1*25kg  执行标准国标  主要用途增稠剂

CAS有

【上海添阔生物科技有限公司 结冷胶的特性】

1、用量极低

结冷胶特有的性质是能在极低的用量下(0.05%)即可形成澄清透明的凝胶，它的用量通常只为琼脂和卡拉胶用量的1/2至1/3，通常用量为0.1%～0.3%。制成的凝胶富含汁水，具有良好的风味释放性，有入口即化的口感。

2、热可逆性

结冷胶另一有意义的特点是它可形成热可逆凝胶，但形成凝胶的条件是(1)需要先加热;(2)有一定量的盐离子存在。这样结冷胶溶液才会冷却后形成热可逆型凝胶，温度上升时结冷胶溶液粘度迅速下降，但冷却后粘度又能完全恢复，当温度降低到体系的凝胶形成温度后即能迅速形成凝胶，凝胶的强度、形成温度及融化温度都与盐离子浓度和种类密切相关。

3、弹性和硬度的可调性

低酰基型结冷胶可与阳离子生成坚实、脆性凝胶。但是最大凝胶硬度和模数是在非常低的二价阳离子浓度时产生的。大约0.5mM的钙和镁离子等于约150mM钾和钠离子在0.5%凝胶中所生成的最大凝胶模数和硬度。低酰基型结冷胶凝胶的模数和硬度随胶浓度的增加而增加，而凝胶脆性和弹性保持相对不变。而纯化产品由于较高的多糖含量，在任何特定胶浓度时都有较高的硬度和模数。很明显，胶浓度、离子浓度是相互依存的两个参数，可用于调节产生最佳凝胶硬度和模数。

4、良好的配伍性

在结冷胶中添加其他的亲水胶体会使结冷胶的结构产生非常有趣的变化，比如，黄原胶与刺槐豆胶配伍被认为是弹性胶性凝胶，按黄原胶、刺槐豆胶在混合物中所占比例不同，添加后不仅降低低酰基结冷胶的硬度和模数，而且降低脆性和增强弹性。

5、热稳定性和耐酸性

凝胶有良好的稳定性，耐酸，耐高温，热可逆，还能抵抗微生物及酶的作用。在高压蒸煮和烘烤条件下都很稳定。在酸性产品中也很稳定，而以PH在4.0～7.5条件下性能最好。贮藏时其质构不受时间和温度的变化而变化。

【上海添阔生物科技有限公司 结冷胶的贮藏条件】

结冷胶应密闭贮藏，置于阴凉、干燥处。