【阿拉伯胶在食品工业上的应用】

1、阿拉伯胶是一种碳水化合物聚合体，可在大肠中被部分降解。它可以为人体补充纤维素，与淀粉和麦芽糊精相比，其能量值还不到一半。阿拉伯胶是阿拉伯半乳糖寡糖、多聚糖和蛋白糖的混合物。阿拉伯胶具有高度的可溶解性，平常的胶类在溶水的过程中仅能最多加进约5~ 8%的胶体而已即达饱和，而阿拉伯胶与水的混合比则可高达60%，在高含量时能有非常高的黏度表现。因其为水性胶，故不会溶解於油与酒精，但若酒精含量低于15%时，则可以溶解。

2、阿拉伯胶具有良好的乳化特性，特别适合于水包油型乳化体系，广泛用于乳化香精中作乳化稳定剂;它还具有良好的成膜特性;做为微胶囊成膜剂用于将香精油或其它液体原料转换成粉末形式，可以延长风味品质并防止氧化，也用作烘焙制品的香精载体。阿拉伯胶能阻碍糖晶体的形成，用于糖果中作抗结晶剂，防止晶体析，也能有效地乳化奶糖中的奶脂，避免溢出;还用于巧克力表面上光，使巧克力只溶于口，不溶于手;在可乐等碳酸饮料中阿拉伯胶用于乳化、分散香精油和油溶性色素，避免它们在储存期间精油及色素上浮而出现瓶颈处的色素圈;阿拉伯胶还与植物油及树脂等一块用作饮料的雾浊剂以增加饮料外观的多样性。

【阿拉伯胶的价格】

食品级阿拉伯胶价格信息如下：

食品级阿拉伯胶 起批量1-99千克 ¥ 52.00

食品级阿拉伯胶 起批量100-499千克 ¥50.00

食品级阿拉伯胶 起批量≥500 千克 ¥48.00

注：食品级阿拉伯胶价格随着市场的波动而波动，所以以上价格仅是发表当日的价格，具体当日价格可咨询我们。

【阿拉伯胶的详细信息】

是否进口：否

主要有效成分：阿拉伯胶

级别：食品级

品牌：陆安

有效物质含量：99.9(%)

产品规格：25kg/桶

执行标准：国标

主要用途：增稠剂

CAS：有形态粉状

上海陆安生物科技有限公司地处上海，交通便利，公司主营增稠剂、甜味剂、营养添加剂、着色剂、防腐剂等，产品畅销消费者市场，在消费者当中享有较高的地位，公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。上海陆安生物科技有限公司实力雄厚，重信用、守合同、保证产品质量，以多品种经营特色和薄利多销的原则，赢得了广大客户的信任。 公司产品品种齐全、价格合理，公司坚持互利共赢的原则，为客户提供优质产品、合理价格、一流服务，欢迎新老顾客前来订购。