您当前位置: 创联食用胶网 » 供应信息 » 天津食源生物科技有限公司 » 天津 食品级明胶 食用胶 明胶粉 凝胶剂1kg起订 食源
【天津食源 明胶产品信息】
中文名称:明胶
英文名称:Gelatin
分子式:C102H151N31O39
动 力:120, 160,180,200, 240.价格随着动力增长而增长。
分子量:50000-60000
cas:9000-70-8
分子式:C102H151O39N31
【天津食源 明胶物理性质】
食用明胶为白色或浅黄褐色、半透明、微带光泽的脆片或粉末,几乎无臭、无味。不溶于冷水,但能吸收5倍量的冷水而膨胀软化。溶于热水,冷却后形成凝胶。可溶于乙酸、甘油、丙二醇等多元醇的水溶液。不溶于乙醇、乙醚、氯仿及其他多数非极性有机溶剂。
【天津食源 明胶食品应用】
【明胶应用】
明胶可作为增稠剂、胶冻剂、凝胶剂、搅打剂、稳定剂、乳化剂、黏合剂、保水剂等,此外明胶具有保鲜的作用。浓度为10%~15%的明胶,用于保护性涂层,可防止食品的腐败、氧化,这种涂层适用于火腿、香肠、脂肪和乳酪等。
在食品表面涂覆明胶具有以下几点好处:
第一,当两种不同的食品组合在一起时,涂覆食用明胶,能抑制褐变反应;
第二,防止食品吸潮及僵硬;
第三,使食品表面具有光泽,改善了食品的外观;
第四,提高挥发性食品成分的保存性;
第五,调整溶解性;
第六,保鲜作用。近年来,日本等国较多将食用明胶用于食品的涂层。
【天津食源 明胶包装、贮存】
该品采用纸塑复合袋包装,通常包装规格为每袋25kg。该品应密封贮藏于干燥、通风、阴凉处、不得露天堆放,防止受潮、受热和曝晒。常温下保质期为两年。
天津食源生物科技有限公司是一家集研发、生产、销售为一体的大型食品配料专业生产厂家。公司自成立以来就扎根于食品配料产业,坚持“专业、创新、绿色、安全”的服务理念,积极运作。食源愿以海纳百川,求贤若渴的胸怀,在尊重知识、尊重人才的理念下,诚邀天下有识之士,一同开创中国食品行业和食源的美好明天,用我们的产品为大众的健康提供更优质服务。
采购品名 | 备注 | 需求量 | 指定地区 | 时间(交期倒计时) |