您当前位置: 创联食用胶网 » 供应信息 » 河南百乐化工科技有限公司 » 生产厂家供应 现货供应瓜尔胶 食品级增稠剂 含量99% 质量保证
【河南百乐瓜尔胶的分子结构】
瓜尔胶的分子量在220000左右,瓜尔胶的分子结构来是一种非离子多糖,以聚甘露糖为分子主链,D-吡喃甘露糖单元之间以β(1-4)苷键连接。而D-吡喃半乳糖则以α(1-6)键连接在聚甘露糖主链上。瓜尔胶中甘露糖与半乳糖单元之摩尔比为2∶1,即每隔一甘露糖单元连接着一个半乳糖分支。瓜尔胶分子结构与纤维素结构非常相似,根据相似相容原理,瓜尔胶与纤维素有很强的亲和性。
【河南百乐瓜尔胶的性状】
瓜尔胶外观为白色到微黄色的自由流动粉末,能溶于冷水或热水,遇水后立刻形成胶状物质,达到迅速增稠的功效。
【河南百乐瓜尔胶的性能】
溶解性:瓜尔胶在冷水和热水中具有很强的溶解性,能分散溶液,不产生结团,使得制造和生产操作更为便捷。
PH值相溶性:瓜尔胶在广阔的PH范围内具有相容性,能迅速膨胀和溶解。
高盐稳定性:瓜尔胶在盐分含量很高的体系中依然保持溶液稳定。
柔和性:瓜尔胶对皮肤和眼睛极温和,并能减缓配方产品中表面活性剂的刺激性。
相容性:瓜尔胶与阴离子、两性离子和表面活性剂有良好的相容性,能用于各类表面活性剂的产品中。
PH稳定性:瓜尔胶在PH4.0-10.5之间可以稳定存在,持续加热会降低分散液的粘度。
【河南百乐瓜尔胶产品用途】
1、在冷饮如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起优良稳定剂作用,防止冰晶产生,起着增稠、乳化作用。
2、在面制品如面条、挂面、方便面、粉条中起到防止粘结、保水、增加筋力,保持品质的优良作用,而且延长上货架时间。
3、在饮料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各种固体饮料及八宝粥中起到增稠持水和稳定剂作用,并改善口感作用。
4、在乳制品如果奶、酸奶中起到稳定剂作用,并起到增稠、乳化,改善口感的作用。
5、在豆制品如豆腐、豆奶中起到稳定作用。
6、在肉制品中,如火腿肠、午餐肉、各种肉丸中起到粘结、爽口和增加体积作用。
【河南百乐瓜尔胶的贮藏条件】
瓜尔胶应密闭贮藏,置于阴凉、干燥处。
河南百乐化工科技有限公司是甜味剂、增稠剂、酸味剂、色素、酶制剂等产品专业生产加工的公司,拥有完整、科学的质量管理体系。始终以生产高品质、新口味的产品为宗旨,不断地推出新的产品系列,为广大消费者提供情最优质的服务。 公司地处河南郑州,交通便利。员工人数:11-50人,厂房面积:10000平方米。河南百乐化工科技有限公司的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。公司坚持互利共赢的原则,为客户提供优质产品、合理价格、一流服务,欢迎新老顾客前来洽谈。
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