福建环海生物科技股份有限公司成立于2010年，是由香港同信投资发展有限公司等三家公司共同创办的一家专业从事海藻亲水胶体研发、生产和销售的中外合资科技型企业，公司现有员工100多人，新建的工厂位于福建诏安金都海洋生物医药高科技产业园，占地近100亩，是福建省直接面对国际市场的卡拉胶和琼脂生产工厂，卡拉胶与琼脂生年产能力可达3000吨。

公司直接采用进口优质海藻，通过先进的加工工艺、完善的萃取技术，生产琼脂、K-卡拉胶等优质产品，可广泛应用于软糖胶、果冻胶、肉制品胶、颗粒饮料稳定剂、冰激淋稳定剂等多种产品领域。公司例行精细化生产，产品通过ISO9001体系认证，同时产品质量达到欧盟标准，畅销全国各地，并远销欧美、日韩、东南亚等多个国家和地区。公司始终秉承“诚信经营 客户至上 以人为本 和谐共赢”的经营理念，为员工提供理想空间，为客户创造优质产品，为社会营造美好生活。

卡拉胶的分子式为(C12H18O9)n，分子量为20万以上，由硫酸基化的或非硫酸基化的半乳糖和3，6-脱水半乳糖通过α-1，3糖苷键和β-1，4键交替连接而成，在1，3连接的D半乳糖单位C4上带有1个硫酸基。

卡拉胶是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、铵盐，由于其中硫酸酯结合形态的不同，产生了7种主要类型的卡拉胶：κ-型、ι-型、λ-型、γ-型、ν-型、ξ-型、μ-型，工业主要生产和使用的是前三种。卡拉胶广泛用于制造果冻，冰淇淋，糕点，软糖，罐头，肉制品，八宝粥，银耳燕窝，羹类食品，凉拌食品等等。