1999年，阜丰集团创立。阜丰集团有限公司是一家在香港联交所主板上市的国际化生物发酵制品公司，主要致力于各种氨基酸及其衍生制品和生物胶体的研发、生产和经营，是全球著名的味精生产商、黄原胶生产商、氨基酸生产商。主要产品有味精、黄原胶、食用葡萄糖、结晶果糖、肥料、玉米油、鸡精、系列复合调味料、谷氨酸、苏氨酸、缬氨酸、异亮氨酸以及冬虫夏草胶囊、灵芝菌粉等50多种系列保健产品。主导产品味精、黄原胶销往全国各地，并出口世界九十多个国家和地区。

山东阜丰 食品级黄原胶产品简介

产品规格：粉末

包装规格：25千克/袋

产品说明：增稠剂，悬浮剂，稳定剂

食品级黄原胶是以淀粉为主要原料，由黄单孢杆菌经发酵后生成的高分子量、阴离子的多糖聚合体，溶于冷水及热水，不溶于一般的有机溶剂。广泛应用于食品、调味品、饮料等众多领域作为增稠剂及稳定剂。

山东阜丰食品级黄原胶的应用

1、黄原胶用于焙烤食品（面包、蛋糕等）可提高焙烤食品在焙烤和贮存时期的保水性和松软性以改善焙烤食品的口感和延长货架期;

2、在肉制品中黄原胶起到嫩化和提高持水性的作用

3、在冷冻食品中有增稠、稳定食品结构的作用

4、在果酱中加入黄原胶，可以改善口感和持水性，提高产品的质量

5、用于饮料可以起到增稠、悬浮作用，使口感滑爽、风味自然

6、在冰激凌和乳制品中使用黄原胶（与瓜尔胶、槐豆胶复配使用），可使制品稳定

7、黄原胶与卡拉胶、槐豆胶等复配也常用于果冻和糖果加工中

阜丰食品级黄原胶用量参考

阜丰食品级黄原胶的使用方法

黄原胶在大多数以水为基相体系内完全溶解，但由于它有极强的亲水性，如果直接加入水中而搅拌不充分，外层吸水膨胀成胶团，从而阻止水份进入里层，进而影响作用的发挥，因此必须注意正确使用：

取一份黄原胶用十份或以上其它干燥的原料，如食品制作中的糖、味精、盐等物调匀，然后慢慢倾倒在搅拌中的水里，浸泡约两小时，继续搅拌至完全溶解。