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猪皮明胶在乳制品中有何应用

发表于 2020-03-11 16:55:52

其他答案

匿名用户

2020-03-11 16:56:07

乳制品添加剂

猪皮明胶在乳制品中具有非常广泛的应用,如酸性稀奶生产过程中,根据酸酸乳中所需的组织结构状态和脂肪的含量,经常将猪皮明胶和植物胶或改性淀粉等稳定剂一起混合使用,使产品具有平滑的适口感、良好的质构和外观。

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