中国创联食用胶网 > 产品中心 > 骨胶

骨胶
骨胶

骨胶(Bone glue),由牛、猪等动物骨头经粉碎、水解、过滤、干燥等工序加工制成,呈浅黄色到黄棕色、半透明微带光泽的球状颗粒,无臭无肉眼可见的杂质,因其外观为珠状也称作珠状骨胶。

骨胶具有强度高、水分少、干燥快、黏结定型好等特点,可应用于医药如胶囊、片剂、食品如果糕、胶质点心、肉冻、香肠、罐头肉、蜜饯及糖果,也用于冰淇淋,冻牛奶和果酱等食品的稳定剂及乳化剂、饲料加工、工业如胶合板、纱布、砂石、印刷等领域。

骨胶基本参数

产品名称骨胶产品别称珠状骨胶
英文名称Bone glue外观浅黄色到黄棕色、半透明微带光泽的球状颗粒
分子量在3000~80000之间原料动物骨头
用途粘结剂、添加剂、助凝剂、施胶剂质量规格标准《QB/T 1996一2005 骨胶轻工行业标准》

骨胶感官要求

骨胶产品为浅黄色到黄棕色、半透明微带光泽的球状颗粒,无发霉发臭现象。

新配制的胶液不应有腐败气味,成品胶不应有发霉现象和肉眼可见的机械杂质。

骨胶的性能

动物胶的主要成分是明胶肽蛋白质,其纯度低的一种称骨胶。骨胶是脆性硬块凝固体。骨胶的胶膜形成后很坚固,富有弹性,但骨胶不耐水,遇水会使胶层膨胀而失去黏结强度,其耐腐蚀性也较差,温度过高、湿度过大都会引起变化。

骨胶执行标准

骨胶执行标准

骨胶产品分类

根据提取/生产原料不同,骨胶可细分为牛骨胶、猪骨胶、鸡骨胶、鱼骨胶等。

牛骨胶:牛骨胶是一种使用广泛的动物类黏结材料,具有黏结性能好、强度高、水分少、干燥快、黏结定型好等特点,且价格低廉、使用方便,特别适合黏结和糊制精装书封壳。

鸡骨胶:以鸡骨为原料,采用低温短时间的浸灰处理脱矿骨素后制得。

鱼骨胶:鱼骨胶中包含谷氨酸、丝氨酸等17种氨基酸,其中甘氨酸和脯氨酸的含量相当高,广泛应用于各类酒生产。

骨胶生产要求

骨胶是用经加工后的干燥牛骨粒为原料,采用现代科学方法,经复杂的工艺从骨粒中提取出胶原蛋白加工而成,骨胶中不应加入可提高粘度的化学品。

轧碎:将骨料轧碎至平均为1~8cm大小的碎块,用苯、石油醚等有机溶剂进行骨油的萃取,使骨料中的脂肪含量降至1%以下,一般为0.3~0.5%左右。

摩擦:然后在一个转鼓中使骨料相互摩擦,以使表面上残余的肉和筋等分离。

装入:再装入漂白罐中,加水并通入二氧化硫。二氧化硫溶于水而生成亚硫酸,除有漂白作用外还有灭菌和酸处理作用。二氧化硫使骨料中的部分磷酸钙转变为磷酸二氢钙而溶解于水中,这样可使骨质疏松而便于用水萃取。这一工序在一些生产企业中俗称熏骨。

萃取:经二氧化硫处理和水洗即送去萃取。萃取在0.25MPa左右的压力下进行,因此温度较高。萃取器一般以6~8个为一组,定时将萃取液逐罐逆向流动。从新装料的萃取器抽出的是最浓的萃取液。

烘干:萃取液经过滤后再蒸发浓缩到50%左右。加入适当的防腐剂后冷却形成凝胶,烘干成为骨胶。

骨胶的使用

使用骨胶时,先用体积相等或略多的水(最好用热水)将骨胶浸泡10小时左右,使胶块变软,然后加热至75℃左右,使其成为胶液即可使用。胶与水的比例应根据所需黏度而定,如水多黏度低而稀,加水少黏度就高而稠。热胶时胶温不宜过高,温度超过100℃则会因分子降解而使黏度下降,胶老化变质。骨胶在使用中有微量沉淀,所以要边用边加水并进行必要的搅拌,以调节黏度和流动性。热胶时必须采用浴热方法,决不可用储存胶的容器直接加热。

骨胶要保持在一定温度条件下才可使用,因此,当使用中需加水时,加入的水与胶体温度应基本相同,不可加入冷水。因为骨胶要保持一定温度(75℃±10℃),加入冷水后胶水的温度骤降会出现凝条块状而影响黏结效果。使用骨胶时涂胶速度要快、均匀,不要一次蘸胶过多造成胶层不平、渗透联粘漏胶等问题。

骨胶用途

骨胶的应用非常广泛,是食品、医药、感光材料等一千多种轻化工产品的配套原材料,直接或间接的为农、轻、重、手工及国防工业等三十多个行业服务。

骨胶按用途可分为食用明胶、医药明胶、照相明胶和工业明胶。

食品工业:骨胶是一种高蛋白、低热量、低脂肪的物质,营养价值高,在食品工业中用作生产果糕、胶质点心、肉冻、香肠、罐头肉、蜜饯及糖果,也用于冰淇淋,冻牛奶和果酱等食品的稳定剂及乳化剂。

医药行业:骨胶是止血剂,也是碘及矾中毒解毒剂,在药物制造上,是制作药物糖衣和药用胶囊(软胶囊及硬胶囊)的主要原料。

工业应用:骨胶是制造电影胶片,X光胶片,照相胶片,航空用胶片及照相纸感光层的主要原料。

骨胶在工业方面常作为一种通用的粘合剂,用于砂布砂纸、纺织上浆、电镀抛光、木器家具、工艺品制作等行业。

①骨胶作粘结剂,用于铅笔、砂布、砂纸等的粘结及胶合木器、装订书本等。

②骨胶用于印刷制版及金属铭牌和徽章制造。骨胶溶液中加入重铬酸盐,涂在金属表面后烘干,进行曝光后可形成不溶解的薄层,被遮住而未受到曝光的部分仍然可溶于水而洗去,这样就可以利用蚀刻制成印刷版等产品,还能用于丝网印刷。

③骨胶用作电镀添加剂。在电镀液中加入少量骨胶可使镀层表面光亮。

④骨胶可作施胶剂,用于造纸和纺织工业。草帽施上骨胶后,再用甲醛处理,不易变形并可防水。

⑤骨胶可作助凝剂。骨胶是一种动物胶,是链状天然高分子物质,主要成分是蛋白质,其分子量在3000~80000之间,能溶于水,投加到水中后主要靠吸附架桥促进脱稳胶体颗粒聚集。骨胶与铝盐或铁盐配合使用,可获得很好的混凝效果。

骨胶质量标准

2005年07月26日,中华人民共和国国家发展和改革委员会发布《QB/T 1996一2005 骨胶轻工行业标准》,代替原《QB/T 1996一1994 药用明胶轻工行业标准》,本标准规定了骨胶的要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存,该标准自2006年01月01日开始实施,目前还在实行中。

我国骨明胶发展历史

我国骨明胶的发展至今虽有15年的历史,但它经历了工艺技术发展缓慢,工作环境艰辛的历程。它既是一个发展迅速的过程,又是一个从作坊式生产上升为新兴产业的过程。

骨胶标志、包装、运輸、贮存

骨胶标志:产品的包装上应牢固标明产品名称、生产厂名称、厂址、商标、产品型号、批号、生产日期、产品的主要参数、净含量,包装袋内应有产品质量合格证和采用的标准编号。包装储运图示标志应符合GB/T191的要求。

骨胶包装:产品包装分内外两层,内层为薄膜袋,应严密封口,外层应清洁、干燥和牢固,并符合相关规定。

骨胶运输:产品在运输过程中应使用清洁、通气并有篷盖的运输工具,防止受潮和受热,不应与有毒物品混装。

骨胶贮存:产品应贮存在干燥、通风、清洁的室内仓库里,避免受潮。不应与有毒、易污染物品混存。

版权所有 © 中国创联食用胶网    闽ICP备16015125号-2    增值电信业务经营许可证:闽B2-20180218   客户服务邮箱:  

在线
客服

在线客服服务时间:9:00-18:00

选择下列产品马上在线沟通:

客服
热线

400-808-1878
7*24小时客服服务热线

微信
客服

创联食用胶网微信二维码 微信客服在线沟通
顶部