黄原胶

微生物高分子多糖

黄原胶是什么

黄原胶是什么

黄原胶(Xanthan gum),别名黄胶、汉生胶,又称黄单胞多糖,以甘兰黑腐病黄单胞菌为产生菌,以淀粉质为主要原料,经通风发酵、分离提纯后得到浅黄色至白色可流动粉末的一种微生物高分子酸性胞外杂多糖。黄原胶是国际上70年代发展起来的新型发酵产品,易溶于冷、热水中,溶液中性,耐电解质、耐温、耐乙醇、pH耐受范围为3~11。黄原胶具有高效增稠、悬浮稳定、高假塑性等特性,适用于饮料、果汁、冰淇淋、果冻面膜、护肤、洗涤、彩妆、口腔、家居护理等产品。

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黄原胶基本参数
中文名称黄原胶中文别名黄胶、汉生胶、黄单孢多糖
英文名称Xanthan gum原料微生物发酵多糖
外观类白色或淡米黄色颗粒或粉末分子量200~600万
CAS号11138-66-2CNS号20.009
INS号415EINECS号234-394-2
功能增稠/稳定质量规格标准 GB 1886.41-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 黄原胶

产品中心

黄原胶的安全性评估

美国:1969年黄原胶得到美国食品药品管理局(FDA)的批准认证,1975年被美国国家处方集(NF)收载。

联合国:1983年联合国粮农组织和世界卫生组织(FAO/WHO)在罗马召开食品添加剂会议上批准并公布黄原胶为食品添加剂,而且对其添加量不作任何限制、每日允许摄入量(ADI)不作特殊规定。

中国:1988年8月由国家卫生部批淮,黄原胶列入食品添加剂的使用名单,《GB2760-2014食品添加剂使用标准》规定黄原胶可在各类食品中按生产需要适量使用(GB 2760-2014表A.3),同时还规定黄原胶在一些品种使用范围以及最大使用量或残留量,2010年作为药用辅料被中国药典(ChP)收载。

解决方案

药用黄原胶
药用黄原胶
2010年黄原胶作为药用辅料被中国药典收载,相比其他胶类助悬剂,黄原胶黏度高,有较强的流变性和假塑性,还有良好的稳定性,耐酸碱、耐酶的能力,与各种溶剂良好的相容性和配伍性,安全无毒的特性。黄原胶在药用领域作为辅料可以起到悬浮剂、乳化剂、稳定剂、增稠剂、缓释剂和控释剂的作用。随着现代生化技术的发展,黄原胶在医药领域越来越显示着其重要性。 黄原胶在医药领域应用 药用...
化妆品黄原胶
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食用黄原胶
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黄原胶资讯

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黄原胶问答

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