普通型黄原胶性质

普通型黄原胶具有良好流动性，低粉末含量。

普通型黄原胶在食品中应用

普通型黄原胶具有良好流动性，低粉末含量，使用时最大程度地减少粉尘的产生，用于水合和溶液粘度形成较慢的食品加工过程，适用于饮料、酱油、调味品。

普通型黄原胶和速溶黄原胶对比

1、透明度

普通型黄原胶溶解过程中有抱团结块因而透明度较差。

2、生产工艺

普通型黄原胶在产品生产中应用受工艺限制。

3、溶解性

普通型黄原胶需1小时以上溶解完全，普通型黄原胶溶解后产品浮在溶液上面或抱团结块悬浮于溶液中。