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麦芽糊精

麦芽糊精

麦芽糊精也称水溶性糊精或酶法糊精。它是以各类淀粉(含淀粉质的玉米、...

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木薯变性淀粉

木薯变性淀粉

木薯变性淀粉是指以木薯原淀粉为原料,通过特定的化学处理方法,从而改...

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马铃薯变性淀粉

马铃薯变性淀粉

马铃薯变性淀粉是指在马铃薯原淀粉具有的固有特性基础上,为改善其性能...

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玉米变性淀粉

玉米变性淀粉

玉米变性淀粉是指在玉米原淀粉基础上通过物理、化学或酶的手段来改变天...

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交联淀粉

交联淀粉

交联淀粉是淀粉与具有两个或多个官能团的化学试剂反应,淀粉分子的羟基...

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羟丙基淀粉

羟丙基淀粉

羟丙基淀粉是环氧羟丙烷在碱性条件下与淀粉发生醚化反应而制得一类...

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琥珀酸淀粉酯

琥珀酸淀粉酯

淀粉分子中含有丰富的羟基,羟基的存在就可以和酸发生酯化,生成淀粉酯...

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淀粉硫酸酯

淀粉硫酸酯

淀粉硫酸酯又叫磺化淀粉,是一种强阴离子性的高分子物质,在整个pH值范...

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羧甲基淀粉

羧甲基淀粉

羧甲基淀粉是改性淀粉的代表产品,是醚类淀粉的一种,是以小麦、玉米、...

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预糊化淀粉

预糊化淀粉

预糊化淀粉是一种以天然玉米淀粉或木薯淀粉为原料,在高温下迅速干燥蒸...

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长链脂肪酸淀粉酯

长链脂肪酸淀粉酯

长链脂肪酸淀粉酯(LFES),一般指脂肪链在C8以上的脂肪酸淀粉脂,是变性...

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大米变性淀粉

大米变性淀粉

大米变性淀粉是指以大米为原料经过过物理、化学或酶等处理方法改变大米...

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