阿拉伯胶是什么？

　　近年来，频繁出现的食品安全问题引起了社会和广大消费者的关注，消费者对食品质量的要求逐渐提高，对食品成分也更加关注。如消费者在食材的选用上，更趋向于选择天然果蔬;寻求有机食品;或拒绝食用转基因生物和人工香料。消费者的选择反映了食品质量与健康饮食的重要性。

　　在许多消费者的潜意识中，对食品添加剂带有本能的排斥，消费趋势正趋向于把食品中的添加剂种类和数量都尽可能地降至最低。为了迎合消费者们的消费趋势，越来越多的食品品牌倡导“天然”、“无添加”和“有机”等，并在不断地研究各种纯天然的、健康的、环保的食品添加剂，为消费者营造更加安全健康的食品环境。

　　阿拉伯胶是提取自阿拉伯树的天然渗出液，故而得名，其萃取是纯天然且可持续的，是应用最为广泛的树胶。

　　阿拉伯胶具有良好的乳化特性，特别适合于水包油型乳化体系，广泛用于乳化香精中作乳化稳定剂;它还具有良好的成膜特性;做为微胶囊成膜剂用于将香精油或其它液体原料转换成粉末形式，可以延长风味品质并防止氧化，也用作烘焙制品的香精载体.....查看更多