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您当前位置:中国创联食用胶网 » 法规标准 » 食品安全国家标准 食品添加剂 肉桂醛 GB 28346-2012

  • 食品安全国家标准 食品添加剂 肉桂醛 GB 28346-2012
  • 来源:网络        2018-11-23         2095
【摘要】

食品安全国家标准 GB 28346-2012 是目前实施关于食品添加剂 肉桂醛现行标准,2012年4月25日发布,2012年6月25日实施。本标准适用于由苯甲醛或肉桂油为原料制得的食品添加剂肉桂醛。本标准主要规定了食品添加剂 肉桂醛的范围、化学名称、分子式、结构式和相对分子质量、技术要求(感官要求、理化指标)。

目前正在实施食品安全国家标准 方便面 GB 28346-2012 由中华人民共和国卫生部发布于2012年4月25日,2012年6月25日实施。本标准适用于由苯甲醛或肉桂油为原料制得的食品添加剂肉桂醛。本标准主要规定了食品添加剂 肉桂醛的范围、化学名称、分子式、结构式和相对分子质量、技术要求(感官要求、理化指标)。

1 范围

本标准适用于由苯甲醛或肉桂油为原料制得的食品添加剂肉桂醛。

2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量

2.1 化学名称

3-苯基-2-丙烯醛

2.2 分子式

C9H8O

2.3 结构式

2.4 相对分子质量

132.16(按 2007 年国际相对原子质量)

3 技术要求

3.1 感官要求:应符合表 1 的规定。

表 1 感官要求

项目

要求

检验方法

色泽

淡黄色至黄色

将试样置于比色管内,用目测 法观察

状态

液体

香气

强烈的肉桂香气

GB/T 14454.2

3.2 理化指标:应符合表 2 的规定。

表 2 理化指标

项目

指标

检验方法

肉桂醛含量,w/%

98.0

附录 A

酸值(以 KOH计)/(mg/g)

10.0

GB/T 14455.5

折光指数(20℃)

1.619~1.625

GB/T 14454.4

相对密度(25℃/25℃)

1.046~1.053

GB/T 11540


 附 录 A 肉桂醛含量的测定

A.1 仪器和设备

A.1.1 色谱仪:按GB/T 11538—2006中第5章的规定。

A.1.2 柱:毛细管柱。

A.1.3 检测器:氢火焰离子化检测器。

A.2 测定方法

面积归一化法:按GB/T 11538—2006中10.4测定含量。

A.3 重复性及结果表示

按GB/T 11538—2006中11.4规定执行。 食品添加剂肉桂醛典型气相色谱图(面积归一化法)参见附录B。



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