目前正在实施的食品安全国家标准 食品添加剂 茴香醇GB 28353—2012由中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布于2012年4月25日，2012年6月25日实施。食品安全国家标准 食品添加剂 茴香醇GB 28353—2012规定了该标准的适用范围，以及茴香醇的化学名称、分子式、结构式、相对分子质量、技术要求。

1 范围

本标准适用于由大茴香醛为原料制得的食品添加剂茴香醇。

2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量

2.1 化学名称

4-甲氧基苄醇(大茴香醇)

2.2 分子式

C8H10O2

2.3 结构式

2.4 相对分子质量

138.17(按2007 年国际相对原子质量)

3 技术要求

3.1 感官要求：应符合表1 的规定。

表1 感官要求

3.2 理化指标：应符合表2 的规定。

表2 理化指标

附 录 A

茴香醇含量的测定

A.1 仪器和设备

A.1.1 色谱仪：按GB/T 11538—2006中第5章的规定。

A.1.2 柱：毛细管柱。

A.1.3 检测器：氢火焰离子化检测器。

A.2 测定方法

面积归一化法：按GB/T 11538—2006中10.4测定含量。

A.3 重复性及结果表示

按GB/T 11538—2006中11.4规定执行。

食品添加剂茴香醇典型气相色谱图(面积归一化法)参见附录B。

附 录 B

食品添加剂茴香醇典型气相色谱图

(面积归一化法)

B.1 食品添加剂茴香醇典型气相色谱图

食品添加剂茴香醇典型气相色谱图见图B.1。

图 B.1 食品添加剂茴香醇典型气相色谱图

B.2 操作条件

B.2.1 柱：毛细管柱，长30m，内径0.32mm。

B.2.2 固定相：(5%苯基)甲基聚硅氧烷。

B.2.3 膜厚：0.25μm。

B.2.4 色谱炉温度：200℃恒温。

B.2.5 进样口温度：250℃。

B.2.6 检测器温度：250℃。

B.2.7 检测器：氢火焰离子化检测器。

B.2.8 载气：氮气。

B.2.9 载气流速：约30mL/min。

B.2.10 进样量：0.2μL。

B.2.11 分流比：1/75。