食品安全国家标准 食品添加剂 茴香醇GB 28353—2012是目前关于食品添加剂 茴香醇实施的现行标准,2012年4月25日发布,2012年6月25日正式实施,本标准适用于由大茴香醛为原料制得的食品添加剂茴香醇。
目前正在实施的食品安全国家标准 食品添加剂 茴香醇GB 28353—2012由中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布于2012年4月25日,2012年6月25日实施。食品安全国家标准 食品添加剂 茴香醇GB 28353—2012规定了该标准的适用范围,以及茴香醇的化学名称、分子式、结构式、相对分子质量、技术要求。
1 范围
本标准适用于由大茴香醛为原料制得的食品添加剂茴香醇。
2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
2.1 化学名称
4-甲氧基苄醇(大茴香醇)
2.2 分子式
C8H10O2
2.3 结构式
2.4 相对分子质量
138.17(按2007 年国际相对原子质量)
3 技术要求
3.1 感官要求:应符合表1 的规定。
表1 感官要求
项目 | 要求 | 检验方法 |
色泽 | 无色至浅黄色(液体)或不透明(凝固体) | 将试样置于比色管内,用目测 |
状态 | 液体或凝固体 | |
香气 | 柔和的甜香、花香 | GB/T 14454.2 |
3.2 理化指标:应符合表2 的规定。
表2 理化指标
项目 | 指标 | 检验方法 |
茴香醇含量,ω /% ≥ | 97 | 附录A |
酸值(以KOH 计)/(mg/g) ≤ | 1.0 | GB/T 14455.5 |
折光指数(20℃) | 1.540~1.547 | GB/T 14454.4 |
相对密度(25℃/25℃) | 1.107~1.115 | GB/T 11540 |
附 录 A
茴香醇含量的测定
A.1 仪器和设备
A.1.1 色谱仪:按GB/T 11538—2006中第5章的规定。
A.1.2 柱:毛细管柱。
A.1.3 检测器:氢火焰离子化检测器。
A.2 测定方法
面积归一化法:按GB/T 11538—2006中10.4测定含量。
A.3 重复性及结果表示
按GB/T 11538—2006中11.4规定执行。
食品添加剂茴香醇典型气相色谱图(面积归一化法)参见附录B。
附 录 B
食品添加剂茴香醇典型气相色谱图
(面积归一化法)
B.1 食品添加剂茴香醇典型气相色谱图
食品添加剂茴香醇典型气相色谱图见图B.1。
图 B.1 食品添加剂茴香醇典型气相色谱图
B.2 操作条件
B.2.1 柱:毛细管柱,长30m,内径0.32mm。
B.2.2 固定相:(5%苯基)甲基聚硅氧烷。
B.2.3 膜厚:0.25μm。
B.2.4 色谱炉温度:200℃恒温。
B.2.5 进样口温度:250℃。
B.2.6 检测器温度:250℃。
B.2.7 检测器:氢火焰离子化检测器。
B.2.8 载气:氮气。
B.2.9 载气流速:约30mL/min。
B.2.10 进样量:0.2μL。
B.2.11 分流比:1/75。