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您当前位置:中国创联食用胶网 » 法规标准 » 食品安全国家标准 食品添加剂 茴香醇GB 28353—2012

  • 食品安全国家标准 食品添加剂 茴香醇GB 28353—2012
  • 来源:食品安全国家标准数据库检索        2018-11-27         2100
【摘要】

食品安全国家标准 食品添加剂 茴香醇GB 28353—2012是目前关于食品添加剂 茴香醇实施的现行标准,2012年4月25日发布,2012年6月25日正式实施,本标准适用于由大茴香醛为原料制得的食品添加剂茴香醇。

目前正在实施的食品安全国家标准 食品添加剂 茴香醇GB 28353—2012由中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布于2012年4月25日,2012年6月25日实施。食品安全国家标准 食品添加剂 茴香醇GB 28353—2012规定了该标准的适用范围,以及茴香醇的化学名称、分子式、结构式、相对分子质量、技术要求。

1 范围

本标准适用于由大茴香醛为原料制得的食品添加剂茴香醇。

2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量

2.1 化学名称

4-甲氧基苄醇(大茴香醇)

2.2 分子式

C8H10O2

2.3 结构式


2.4 相对分子质量

138.17(按2007 年国际相对原子质量)

3 技术要求

3.1 感官要求:应符合表1 的规定。

表1 感官要求

项目 要求 检验方法
色泽 无色至浅黄色(液体)或不透明(凝固体) 将试样置于比色管内,用目测
状态 液体或凝固体
香气 柔和的甜香、花香 GB/T 14454.2

3.2 理化指标:应符合表2 的规定。

表2 理化指标

项目 指标 检验方法
茴香醇含量,ω /% ≥ 97 附录A
酸值(以KOH 计)/(mg/g) ≤ 1.0  GB/T 14455.5
折光指数(20℃) 1.540~1.547 GB/T 14454.4
相对密度(25℃/25℃) 1.107~1.115 GB/T 11540

附 录 A

茴香醇含量的测定

A.1 仪器和设备

A.1.1 色谱仪:按GB/T 11538—2006中第5章的规定。

A.1.2 柱:毛细管柱。

A.1.3 检测器:氢火焰离子化检测器。

A.2 测定方法

面积归一化法:按GB/T 11538—2006中10.4测定含量。

A.3 重复性及结果表示

按GB/T 11538—2006中11.4规定执行。

食品添加剂茴香醇典型气相色谱图(面积归一化法)参见附录B。

附 录 B

食品添加剂茴香醇典型气相色谱图

(面积归一化法)

B.1 食品添加剂茴香醇典型气相色谱图

食品添加剂茴香醇典型气相色谱图见图B.1。


图 B.1 食品添加剂茴香醇典型气相色谱图

B.2 操作条件

B.2.1 柱:毛细管柱,长30m,内径0.32mm。

B.2.2 固定相:(5%苯基)甲基聚硅氧烷。

B.2.3 膜厚:0.25μm。

B.2.4 色谱炉温度:200℃恒温。

B.2.5 进样口温度:250℃。

B.2.6 检测器温度:250℃。

B.2.7 检测器:氢火焰离子化检测器。

B.2.8 载气:氮气。

B.2.9 载气流速:约30mL/min。

B.2.10 进样量:0.2μL。

B.2.11 分流比:1/75。



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