以下是我国现阶段实施的GB 29945—2013食品安全国家标准 食品添加剂 刺槐豆胶(槐豆胶)，由国家卫生和计划生育委员会于2013年发布，2014年正式实施，GB 29945—2013食品添加剂刺槐豆胶(槐豆胶)国家标准主要内容包括刺槐豆胶的范围、结构式、技术要求、检验方法等等。
GB 29945—2013食品安全国家标准食品添加剂 刺槐豆胶(槐豆胶)是由中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会于2013年11月29号发布，于2014年6月1号正式实施到现在，目前还在实行中。GB 29945—2013食品安全国家标准 食品添加剂 刺槐豆胶(槐豆胶)内容主要包括刺槐豆胶的范围、结构式、技术要求、检验方法等等。
1、食品添加剂刺槐豆胶(槐豆胶)范围
本标准适用于以刺槐豆种子 Ceratonia siliqua(L.) Taub.(Fam. Leguminosae)的胚乳或胚乳粉为原料，经加工制得的食品添加剂、增稠剂槐豆胶(刺槐豆胶)。商品化的槐豆胶(刺槐豆胶) 可含有用于标准化目的的糊精和糖类。
2、刺槐豆胶(槐豆胶)结构式
3、刺槐豆胶(槐豆胶)技术要求
3.1 刺槐豆胶(槐豆胶)感官要求，刺槐豆胶(槐豆胶)感官要求应符合表 1 的规定。
3.2 刺槐豆胶(槐豆胶)理化指标，刺槐豆胶(槐豆胶)理化指标应符合表 2 的规定。
3.3 刺槐豆胶(槐豆胶)微生物指标，刺槐豆胶(槐豆胶)微生物指标应符合表 3 的规定。
表1刺槐豆胶(槐豆胶)感官要求
| 项 目 | 要 求 | 检验方法 |
| 色泽 | 白色至微黄色 | 取适量试样置于白瓷盘内， 在自然光线下观察其色泽和状态 |
| 状态 | 粉末 |
表2刺槐豆胶(槐豆胶) 理化指标
GB 5009.3 直接干燥法a
灰分， w /% ≤
GB 5009.4b
酸不溶物， w /% ≤
附录 A 中 A.3
蛋白质， w /% ≤
GB 5009.5c
残留溶剂( 乙醇和异丙醇)， w /% ≤
附录 A 中 A.4
淀粉试验
附录 A 中 A.5
铅( Pb) /( mg/kg) ≤
GB 5009.12
a干燥温度和时间分别为 105 ℃±2℃和 5 h。
b灼烧温度和时间分别为 800 ℃±25 ℃和 3 h ~4 h。
c蛋白质系数为 6.25。
项目
指标
检验方法
干燥减量， w /% ≤
14.0
1.2
4.0
7.0
1.0
通过试验
2
表3刺槐豆胶(槐豆胶) 微生物指标
项目
指 标
检验方法
菌落总数/（ CFU /g）≤
5000
GB 4789.2
大肠埃希氏菌/（ MPN/g）＜
3.0
GB 4789.38
沙门氏菌未检出/25 g
未检出/25 g
GB 4789.4
霉菌和酵母/（ CFU /g）
500
GB 4789.15
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