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您当前位置:中国创联食用胶网 » 法规标准 » 现阶段食品安全国家标准 硒化卡拉胶GB 1903.23—2016

  • 现阶段食品安全国家标准 硒化卡拉胶GB 1903.23—2016
  • 来源:中国创联食用胶网        2017-07-17         2038
【摘要】

GB 1903.23—2016 食品安全国家标准 硒化卡拉胶是目前实施关于食品添加剂 硒化卡拉胶最新标准,2016年12月23日发布,2017年6月23日实施。该标准适用于以卡拉胶、亚硒酸等为原料,经反应并精制得到的食品营养强化剂硒化卡拉胶,该标准主要规定了硒化卡拉胶的范围、技术要求(感官要求、理化指标、微生物限量)、检验方法等。

目前正在实施食品安全国家标准 食品添加剂 硒化卡拉胶GB 1903.23—2016 由中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会、国家食品药品监督管理总局发布于2016年12月23日,2017年6月23日实施。该标准适用于以卡拉胶、亚硒酸等为原料,经反应并精制得到的食品营养强化剂硒化卡拉胶,该标准主要规定了硒化卡拉胶的范围、技术要求(感官要求、理化指标、微生物限量)、检验方法等。

1 范围

本标准适用于以卡拉胶、亚硒酸等为原料,经反应并精制得到的食品营养强化剂硒化卡拉胶。

2 分子式、结构式

2.1 分子式

(C12H18O11Se)n ,其中n 为1~50。

2.2 结构式

3 技术要求

3.1 感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

检验方法

色泽

类白色或淡黄色至棕黄色

取适量试样置于白瓷盘中,在自然光线下观察其色泽和状态

状态

粉末

3.2 理化指标

理化指标应符合表2的规定。

表2理化指标

检验方法

总硒(Se),w/

2

GB5009.93

有机硒占总硒质量百分 ,w/

90.0

AA.2

溶解 ,w/

90.0

GB/T20884

干燥减 ,w/

6.0

GB5009.3直接干燥a

 ,w/

15~40

GB5009.4

(Pb)/(mg/kg)

5.0

GB5009.75GB5009.12

(As)/(mg/kg)

3.0

GB5009.76

(Cd)/(mg/kg)

2.0

GB5009.15

(Hg)/(mg/kg)

1.0

GB5009.17

a干燥温度和时间分别105±24h

3.3 微生物限量

微生物限量应符合表3的规定。

表3微生物限量

检验方法

菌落/(CFU/g)

5000

GB4789.2

大肠/(MPN/g)

<

3.0

GB4789.3MPN 计数

附录A

检验方法

A.1 一般规定

本标准除另有规定外,所用试剂的纯度均为分析纯,所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂 及制品,应按 GB/T601、GB/T602、GB/T603的规定制备,试验用水应符合 GB/T6682中三级水的规 定。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。

A.2 有机硒占总硒质量百分比的测定

A.2.1 试剂和材料

无水乙醇。

A.2.2 分析步骤

称取约1g试样(精确至0.001g)于50 mL 小烧杯中,加入25 mL 无水乙醇,在磁力 搅拌器上搅拌 5min,待样品充分混匀后,静置 过夜。 将上清液用干燥滤纸过滤,并 将滤液收集于干燥清洁的小烧杯 中,用水定容至100 mL,取2 mL 作为试样液,以下按 GB5009.93规定的方法进行试样消解和测定。

A.2.3 结果计算

有机硒占总硒含量的质量分数 w1,按式(A.1)计算:

式中:

X1———试样中无机硒的含量,单位为毫克每千克(mg/kg);

X ———试样中总硒的含量,单位为毫克每千克(mg/kg)。

试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差 值不大于算术平均值的15,结果保留至1位小数。



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