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您当前位置:中国创联食用胶网 » 法规标准 » 食品安全国家标准 食品添加剂羟丙基淀粉GB 29930-2013

  • 食品安全国家标准 食品添加剂羟丙基淀粉GB 29930-2013
  • 来源:中国创联食用胶网        2018-01-04         2931
【摘要】

食品安全国家标准 GB 29930-2013 是目前实施关于食品添加剂羟丙基淀粉最新标准,2013年11月29日发布,2014年6月1日实施。本标准适用于以食用淀粉或由生产食用淀粉的原料得到的淀粉乳为原料与醚化剂发生反应制得的食品添加剂羟丙基淀粉,以及结合酶处理、酸处理、碱处理、漂白处理和预糊化处理中一种或多种方法加工后的食品添加剂羟丙基淀粉。本标准主要规定了羟丙基淀粉的范围、技术要求(原辅料、感官要求、理化指标)、检验方法。

目前正在实施食品安全国家标准食品添加剂羟丙基淀粉GB 29930-2013由中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布于2013年11月29日,2014年6月1日实施。本标准适用于以豆科的刺云实种子的胚乳为原料经研磨加工而制得的食品添加剂刺云实胶。本标准适用于以食用淀粉或由生产食用淀粉的原料得到的淀粉乳为原料与醚化剂发生反应制得的食品添加剂羟丙基淀粉,以及结合酶处理、酸处理、碱处理、漂白处理和预糊化处理中一种或多种方法加工后的食品添加剂羟丙基淀粉。本标准主要规定了羟丙基淀粉的范围、技术要求(原辅料、感官要求、理化指标)、检验方法。

1范围

本标准适用于以食用淀粉或由生产食用淀粉的原料得到的淀粉乳为原料与醚化剂发生反应制得的食品添加剂羟丙基淀粉,以及结合酶处理、酸处理、碱处理、漂白处理和预糊化处理中一种或多种方法加工后的食品添加剂羟丙基淀粉。

2技术要求

2.1原辅料

2.1.1原料

食用淀粉应符合相关产品的国家标准或行业标准。

2.1.2辅料

2.1.2.1应符合相关产品的国家标准或行业标准或相关规定的要求。

2.1.2.2醚化剂种类与用量:环氧丙烷,不超过淀粉干基质量分数的25%。

2.2感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表 1 感官要求

项目 要求 检验方法
色泽

白色、类白色或淡黄色

取试样50 g置于洁净的白瓷盘中,在自然光线下,观察 其色泽、状态,嗅其气味

状态

呈颗粒状、片状或粉末状,无可见杂质

气味

具有产品固有的气味,无异味

2.3理化指标

理化指标应符合表2的规定。

表 2 理化指标

项目

指标

检验方法

干燥减量,w/%

谷类淀粉为原料

15.0

GB/T 12087

其他单体淀粉为原料

18.0

马铃薯淀粉为原料

21.0

总砷(以 As计)/(mg/kg)

0.5

GB/T 5009.11

铅(Pb)/(mg/kg)


1.0

GB 5009.12

二氧化硫残留/(mg/kg)

30

GB/T 22427.13

羟丙基/(g/100g)


7.0

附录 A 中 A.4

氯丙醇/(mg/kg )


1.0

附录 A 中 A.5

以上是创联君为大家带来GB 29930-2013羟丙基淀粉食品添加剂国家标准,需说明的是以上内容不包括羟丙基淀粉的检验方法,如果想了解这部分内容,可下载下面的附件。

食品安全国家标准 食品添加剂羟丙基淀粉GB 29930-2013



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