目前正在实施的食品安全国家标准 食品添加剂 己醛 GB 1886.149—2015由中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布于2015年09月22日，2016年03月22日实施。本标准适用于食品添加剂己醛。本标准主要规定了乙醛的范围、化学名称、分子式、结构式和相对分子质量及技术要求（感官要求、理化指标）。

1 范围

本标准适用于食品添加剂己醛。

2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量

2.1 化学名称

己醛

2.2 分子式

C6H12O

2.3 结构式

2.4 相对分子质量

100.16(按2007年国际相对原子质量)

3 技术要求

3.1 感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1 感官要求

3.2 理化指标

理化指标应符合表2的规定。

表2 理化指标