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您当前位置:中国创联食用胶网 » 法规标准 » 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬油 GB1886.22—2016

  • 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬油 GB1886.22—2016
  • 来源:食品安全国家标准数据库检索平台        2018-04-28         2410
【摘要】

目前正在实施的食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬油 GB1886.22—2016由中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布于2016年08月31日,2017年01月01日实施。本标准适用于在常温下用冷磨法从柠檬[Citruslimon (L.)Burm.f.]的新鲜全果中提取的精油,再经精制得到的食品添加剂柠檬油。本标准主要规定了麦芽酚的范围、技术要求(感官要求、理化指标)。

食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬油 GB1886.22—2016是目前实施关于食品添加剂麦芽酚的最新标准,本标准代替 GB6772—2008《食品添加剂 冷磨柠檬油》,与 GB6772—2008相比,主要变化如下:1.标准名称修改为“食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬油”;2.修改了相对密度;3.修改了折光指数;4.修改了旋光度。本标准适用于在常温下用冷磨法从柠檬[Citruslimon (L.)Burm.f.]的新鲜全果中提取的精油,再经精制得到的食品添加剂柠檬油。本标准主要规定了麦芽酚的范围、技术要求(感官要求、理化指标)。

1 范围

本标准适用于在常温下用冷磨法从柠檬[Citruslimon (L.)Burm.f.]的新鲜全果中提取的精油,再经精制得到的食品添加剂柠檬油。

2 技术要求

2.1 感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1 感官要求

项目 要求 检验方法
色泽 绿黄色或黄色
将试样置于比色管内,用目测法观察
状态 液体,低温下浑浊
香气 具有新鲜柠檬果皮的特征香气和香味
GB/T14454.

2.2 理化指标

理化指标应符合表2的规定。

表2 理化指标

项目 指标 检验方法a
相对密度(20℃/20℃)
0.847~0.858
GB/T11540
折光指数(20℃)
1.4730~1.4770
GB/T14454.4
旋光度(20℃)
+57°~+78°
GB/T14454.
蒸发后残留物含量/% ≤
4.0 GB/T14454.
酸值(以KOH 计)/(mg/g) ≤
3.0 GB/T14455.
含醛量(以柠檬醛计)/%
3.0~5.
GB/T14454.13—2008中第一法
重金属(以Pb计)/(mg/kg) ≤
10 GB5009.74
砷(As)/(mg/kg) ≤
3.0 GB5009.11或GB5009.76
a 食品添加剂柠檬油气相色谱图(面积归一化法)参见附录A。

附 录 A

食品添加剂柠檬油气相色谱图

(面积归一化法)

A.1 食品添加剂柠檬油气相色谱图

食品添加剂柠檬油气相色谱图见图A.1。

食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬油 GB1886.22—2016

图A.1 食品添加剂柠檬油气相色谱图

A.2 操作条件

A.2.1 柱:毛细管柱,长25m~50m,内径0.24mm。

A.2.2 固定相:聚乙二醇。

A.2.3 膜厚:0.25μm。

A.2.4 色谱炉温度:70℃恒温10min;然后线性程序升温从70 ℃~120 ℃,速率1 ℃/min;再线性程

序升温从120℃~180℃,速率4℃/min;最后在180℃恒温10min。

A.2.5 进样口温度:250℃。

A.2.6 检测器温度:250℃。

A.2.7 检测器:氢火焰离子化检测器。

A.2.8 载气:氮气。

A.2.9 载气流速:1mL/min。

A.2.10 进样量:约0.2μL。

A.2.11 分流比:100∶1。



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