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        您当前位置:创联食用胶网 » 食品增稠剂

        • 牛奶中的珍宝——乳清蛋白的分类
        • 牛奶中的珍宝——乳清蛋白的分类

          乳清蛋白是利用现代生产工艺从牛奶中提取出来的蛋白质,其在牛奶中的含量仅为0.7%,是牛奶中的珍宝,素有蛋白之王的称号。目前,市场上已出现了三种乳清蛋...[查看全文]

          2019-08-19       3565
        • 甲壳素的减肥功效
        • 甲壳素的减肥功效

          甲壳素是一种动物纤维素,广泛存于海洋软体动物中,节肢昆虫的软骨及骨骼中,其在生物体中所扮演的角色主要是用来作为身体骨架及保护作用。其具有减肥功效...[查看全文]

          2019-08-13       3588
        • 微晶纤维素的发展现状及研究进展
        • 微晶纤维素的发展现状及研究进展

          微晶纤维素是天然纤维素经稀酸水解至平均聚合度的细小结晶性粉末,粉末颜色为白色或近白色,无臭无味,可作为乳化剂、稳定剂增稠剂、悬浮剂等使用。目前,...[查看全文]

          2019-08-09       3626
        • 乳清蛋白对糖果与巧克力的影响
        • 乳清蛋白对糖果与巧克力的影响

          乳清蛋白是一类利用现代先进工艺从牛奶中提取出来的蛋白质,素有“蛋白之王”之称。乳清产品在糖果、巧克力制造中对风味、色泽、质构及降低脂肪含量等方面...[查看全文]

          2019-08-05       3546
        • 羟丙基甲基纤维素的主要特点及应用
        • 羟丙基甲基纤维素的主要特点及应用

          羟丙基甲基纤维素是一种纤维素二醚,其中羟丙基和甲基都是由醚链与纤维素的无水葡萄糖环相互结合,是非离子型纤维素醚。是纤维素醚工业中产量最低,物化性...[查看全文]

          2019-08-01       3726
        • 普鲁兰多糖对食物的保鲜作用
        • 普鲁兰多糖对食物的保鲜作用

          普鲁兰多糖是由出芽短梗霉在培养过程中利用糖代谢产生的细胞外多糖胶质,具有良好的成膜、成纤维、阻气、粘接、易加工、无毒性等特性,已广泛应用于医药、...[查看全文]

          2019-07-25       3630
        • 增稠剂在乳制品饮料中的作用
        • 增稠剂在乳制品饮料中的作用

          在食品中需要添加的食品增稠剂其量甚微,通常为干分之几,但却能有效又经济地改善食品体系的稳定性。食品增稠剂能有效地改善食品的品质和性能,不仅达到增...[查看全文]

          2019-05-28       4076
        • 微晶纤维素在食品中的应用
        • 微晶纤维素在食品中的应用

          微晶纤维素是天然植物纤维原料制品,在食品工业中具有先天的优势和独特的性质,因其天然纯净,无毒无味,并且具有乳化、稳定、增稠等优良的功能作用,从而...[查看全文]

          2019-05-17       4125
        • 消泡剂的作用原理及种类
        • 消泡剂的作用原理及种类

          所谓消泡剂,即抑制泡沫产生或消除已产生泡沫的一种助剂,其广泛运用到各个行业。随着现代科技以及工业技术的迅速发展,消泡剂的生产越来越趋于环保,同时...[查看全文]

          2019-04-30       1281
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